扇贝的家常做法:美味!养颜!简单!

●健脑明目  扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源；富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

●健脾和胃  扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

●养颜护肤  扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

▶▶蒜蓉蚝油粉丝蒸扇贝

食材：扇贝、粉丝、蒜蓉、姜蓉、蚝油、鸡精、芝麻油、生抽、枸杞。

做法：

1、扇贝去壳洗干净，粉丝泡水控干装碟。

2、姜蓉、蒜蓉、鸡精、蚝油、生抽、芝麻油调汁。

3、将扇贝肉平铺在粉丝上，把调好的汁均匀淋在扇贝肉表面，撒上枸杞上锅蒸，水滚8分钟即可，出锅撒上葱花就可以开吃了。

▶▶肉末粉丝蒸扇贝

食材：扇贝、瘦肉、粉丝、小葱、姜、蒜、红辣椒、花生油、盐、胡椒粉、香菜、豆豉油、生粉。

做法：

1、瘦肉剁成肉蓉放盐、味精、生粉抓均，放置入味待用。

2、扇贝洗干净备用，姜、蒜、红辣椒、小葱香菜切末。粉丝下水煮好滤干凉置。

3、热锅下油下蒜末、姜末翻炒，下小葱白、红辣椒末翻炒均匀，倒入少量豆豉油翻炒均匀出锅。

4、扇贝肉掀开一个一个酿上粉丝，再码上肉末。

5、上锅大火蒸5分钟关小火，放上葱姜末料，再大火蒸2分钟息火。

6、依次放上葱青和香菜，再盖一分钟，海鲜大菜肉末粉丝扇贝可以上桌了。

▶▶蒜蓉米粉蒸扇贝

食材：扇贝、米粉、蒜蓉、盐、蚝油、酱油、油、小红椒、葱花。

做法：

1、蒜蓉剁碎后加入除葱花以外的调料，放一边备用。

2、米粉用凉水泡开晾干水备用。用大盘把米粉和调好的蒜蓉汁拌匀。

3、把拌匀的米粉放入干净的扇贝上，上锅蒸15分钟，出锅洒葱花即可开吃！