深夜吃货|这碗温暖的汤面,从何时起舌尖已记得它的味道.

发表于 讨论求助 2022-06-29 02:06:40


做美食编辑,看惯华丽的造型和摆盘

环境为食物加分,入嘴却冰冷感受不到诚意

反倒是街边的一家摊档,一家小店

几张破桌子和塑料凳往那一横就开张

纯靠实力说话,好不好吃都是直观粗暴的


有刚入口就能让你后悔的

也有吃过一次就足以让你不离不弃的

吃久了,舌尖记得清楚它的百般滋味

走在半路就已经开始回味了

这家粿条汤之前一直摆摊在珠合市场门口

我经常来这买粿条汤面,当晚餐或宵夜

打照面了三百次,老板好像还是不认识我

我也记不清他的样子(塑料情...)

之前有段时间,汤底全变了味

我还纳闷好久,以为老板功力大退

没想到不久后在隔壁条街看见他的新店

上面赫然挂着“原珠合门口林记粿条”

才知道在原地的那家,不是我常吃的林记~

后来问老板,他说创文后就搬来这了

在那摆摊了十几年,积累很多老客户

没有微信和宣传,开始生意淡了不少

好在他的汤底够馋,又在这做的风生水起

还延长营业时间,改成24小时营业


多晚来都有的吃,冷柜里的货实时更新

反正我每次看都是满满当当的

猪肚,猪肝,嫩肉,猪粉,肾、肉丸...

海鲜种类更多,虾、豆腐鱼、淡菜,生蚝...

随机组合,你只需伸出金手指点!点!点!

一碗用料实诚的猪肚粿条端上来

趁热喝口汤,果然还是舌尖最熟悉的味道

熬滚多时的猪肚猪骨打底,汤底清而浓郁

胡椒咸菜提味,酸辛在鲜味中涌动

好似一时入了热情的广场舞阵列

寡然无聊,不存在的~

“散四落”海鲜米粉

除了招牌的猪肚,海鲜我也是常点

他家的米粉吃起来有点像龙口粉丝

是透明有嚼劲的那种,久泡不烂

有海的城市是幸福的

十五块就能拿下一碗超有料的海鲜汤粉

虾小而甜,蚝嫩的啵啵带跳

鱼丸没有外面廉价的粉感,入口鲜脆

最爱的豆腐鱼粿条

最好吃的是豆腐鱼,抢挑两条肉最多的

煮熟后雪白鲜美的鱼肉

吸饱微辛的胡椒和柠檬汤底像口热果冻

满足感源源不断从胃流向四肢

嘴馋就到店里打包一碗回家吃

依旧鲜美到想把舌头吞下去

不想吃粿条面,也可单独点碗菜汤

西洋菜促瘦肉猪血,这一大碗才10块

扑鼻的蒜头酥油香气调启胃口

肥瘦相间的肉,带点筋吃起来更酥

店里的阿叔们常常大声吆喝上一碗

呼噜噜吃完,摸一摸饱肚就扬长而去

空碗,就是最好的赞美!

林记猪肚

24小时营业

地址:珠江路上,近衡山路

招牌很大,挂横幅写原市场门口

今天话题


你最爱的粿条面店是哪家?


相信你和我一样

心里也有这么一家百吃不厌的店吧

他是什么样子的?坐标是?

欢迎文末留言告诉我

也许,会在这发现和你志同道合的萌友哦~


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