给爱吃的你推荐一些江西特色美食!

江西活动 2018-05-15 11:28:17

江西除了有很多美景,还有很多好吃的,秉承着美食不可辜负的原则,小编在这里推荐江西的一些好吃的食物给大家!!!


烟笋烧肉

  

井冈山,两件宝:历史红,山林好!方圆八百里的井冈山,盛产着各种各样的美味竹笋,而“烟笋”则是其中代表性的竹林瑰宝,被誉为“竹林海参”--在遮天蔽日竹林中,鲜嫩爽脆的一棵棵大竹笋被采集到一起,剥去层层外壳后用清澈甘润的井冈山泉水一煮,顿时香气四溢,再用木炭文火焙烤至干,熏制成黑褐色的笋干,这就是“烟笋”。



以其烧肉,肉味甘美,而笋味绵长。吃法也很多:有水煮烟笋、烟笋烧五花、烟笋炒腊肉,等等。尝过此味的朋友,没有一个不回头的!烟笋富含长纤维对人类的肠胃内壁具有极好的“清扫”功能,是消化道的“清道夫”,长期时用烟笋,对减少肠胃癌症的发病率具有明显的作用。



江西米粉

  

米粉是江西特色,宜春人叫它“扎粉”。江西各地都有炒粉,但宜春人炒的好,坚而不硬,脆而不糊,油而不腻,味香喷喷,柔韧、滑润、香辣,鲜美可口,风味特殊。

 


瑞金牛肉汤

  


1、汤鲜肉嫩——刚端上的牛肉汤是不放佐料的,就是汤鲜肉嫩,口感嫩滑,  2、辣——刚端上的牛肉汤要放的佐料就是酱油辣椒(酱油、葱、小米椒的混合调料,各个店有不同做法和味道)适合吃辣椒的。没有吃过辣的牛肉汤,就不算吃过瑞金的牛肉汤。这也是人们回味的地方。


  

瑞金的牛肉汤吃法——瑞金牛肉汤店的桌子上必摆品:葱花一碗、芹菜末一碗、姜块一碗+姜刷、辣椒酱油1瓶。

  

1、刷点姜提鲜(不要太多,因为煮的时候有姜块去腥),搅拌均匀,然后品尝口汤,一个字“鲜”。如果汤好喝,可以喝完汤,留下牛肉。2、再叫店家加汤(加汤免费)加入葱花,搅拌均匀。闻一闻气味,葱和牛肉汤的完美结合。不吃辣的,现在就可以吃了。3、加入辣椒酱油(各个店家自制的),搅拌均匀。4、第四步:吃!



鄱阳湖狮子头

                                                       

鄱阳湖狮子头是南昌名菜,制作独特,质地酥软,味道鲜美。欣赏完“落霞与孤鹜齐飞,秋水共长天一色”的美景,一定不能错过这道名菜。



藜蒿炒腊肉

                                                                

藜蒿炒腊肉属赣菜系豫章菜一支,为江西南昌当地的一道名菜,其主料藜蒿产自中国的淡水湖——鄱阳湖,腊肉选用南昌本土特产腊肉。藜蒿炒腊肉以其“脆嫩爽口,醇香柔润”的特点而入选“十大赣菜”之一。



剁椒鱼头

                                               

特点:鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富。



兴国米粉鱼


兴国米粉鱼是以草鱼为制作主料,烹饪技巧为蒸菜,口味咸鲜。色泽金黄,清香浓郁,肉质嫩滑,味鲜辣,无腥味。



庐山石鸡

                                                  

庐山石鸡以色泽酱红、浓香肉嫩、原汁原味的特色,广受游客喜爱。



莲花血鸭

                                                     

莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支,是江西省萍乡市莲花县的一道名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。


八卦豆腐

                                                      

鹰潭龙虎山张天师每年有三天半不食荤,如果这一天,张天师家中有客,需要宴请,天师就吩咐家厨用上清豆腐作为主料,素菜荤做,八卦豆腐就是按道教太极图设计的一道素菜,“八卦豆腐”是天师八卦豆腐宴的主题,此菜造形优美,色泽清晰,口味鲜嫩可口,为实用素菜之上品。


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