南昌米粉不再独占鳌头,江西还有这些米粉绝对不比南昌米粉差哟~

江西的代表小吃，来江西南昌必须要吃的美食。

这是广丰人的最爱，冬日的早上来一碗热气腾腾的羊肉粉，简直不要太幸福。

上饶铅山的烫粉，铅山的河口古镇，是明清时期保留比较完整的古镇，拍的照片满满都是复古的韵味，去到当地一定要吃铅山的烫粉，真的是名不虚传，还可以加各种小菜。

来根油条，更加有味。

吉安永新的炒粉，永新除了有名的狗肉外，炒粉也是好吃，超级赞，比较有特色，不容易撞脸。

完全也是好吃，据说吃了第一次还想吃第二次。

冷粉还是适合夏天吃，不烫，很是美味。

宜春扎粉的做法多是炒，基本的做法是这样的：先把扎粉用水浸透，使其具有弹性和韧性，这样在吃的时候特别劲道，味道也是特别鲜美。然后再在锅中放入油，等油温度升高后再放入米粉，加入肉片、小白菜和葱蒜等进行爆炒，吵到米粉呈现金黄色的时候，最后加入味精、酱油等调味品，炒拌后即可装盘食用。

抚州，不仅是“才子之乡”和“华夏梦都”，也是不折不扣的盛产美食之地。南丰蜜桔、广昌白莲、临川菜梗...这些都是抚州的代表性作品。抚州泡粉在选材上就非常严格和讲究，需要选用新鲜、洁白细嫩的米粉作为原料，这样才能保证泡粉的口感。然后将刚起锅的大骨汤或鸭汤倒入盛有米粉的碗中，再加上具有抚州特色的临川牛杂以及一些葱花作配料，一碗香喷喷的抚州泡粉就做好了。抚州泡粉的味道，在很大程度上取决于熬制的骨汤，只有骨汤熬得入味，泡粉的味道才会更加鲜美。

当米粉遇上骨头汤，那营养不可想象。江西米粉主要原料是优质晚米，质地细腻，松软可口，骨头汤富含钙质。两者一起烹煮，营养和滋味互相浸入，再配以青菜、煎蛋，吃过了这餐不想下餐。

鹰潭的牛肉粉独具特色，以油色鲜亮，汤汁咸辣，香味浓郁著称，米粉用水发好后放入盛满热汤煮锅中加热，而后捞起盛入大瓷碗中加入少许盐麻椒花椒等食材，最后浇上特制的红油和排骨熬制的鲜汤再舀一勺牛肉入碗即可，在鹰潭吃早点少不了一碗独具鹰潭特色的鹰潭牛肉粉。

南丰水粉又称线粉、出筒粉，是大众化的早点食品。水粉粉条纯白光滑，细如纱线，既可以用酱油、辣椒、香葱等作料凉拌食用也可以配上猪骨、猪蹄汤或鸡汤+精肉、肝或鱼以及相应的调味品做成的"料汤"热食，色清味鲜，润滑可口，别是一番滋味上心头。