魔都完美“蟹”逅,将吃进行到底

发表于 讨论求助 2022-05-12 14:36:08


吃了这么多年迷踪蟹,有人问起时依旧说不清到底是哪种叫迷踪的蟹,其实迷踪蟹只是一种菜名,不是指具体的蟹种

野生海蟹,每只半斤至一斤

糅合了我国“南甜北咸东酸西辣”四大烹饪优点

蟹肉香嫩,椒香甜辣,故名“迷踪蟹”


蟹乐客


地址: 长寿路946号

电话: 021-52868523

人均:104元

蟹乐客是上海少见的蟹锅虾锅料理专门店,特别熬制的酱汁炒制而成,蟹的鲜味和酱汁的香味完美融合。东南亚进口活青蟹,每个4两半的大个头,让你一次吃个痛快,老板你真的没有在亏本做生意吗!!!

经验丰富的料理人的秘制酱汁,这是蟹乐客的美味秘诀哦!蟹锅分量十足,通红的大螃蟹在不停地招手是剥开蟹钳撕出肉,蘸上汤汁,鲜嫩无蟹壳都要吮吸的美味。


宋记香辣蟹


地址: 徐家汇路618号日月光中心广场4楼

人均:121元

如果有一家餐饮企业比股市更让人热血沸腾,那就是宋记!就是这家传奇餐厅,20年前的上海人爱上吃辣痴迷排队,宋记将麻辣鲜香的滋味翻炒融合进螃蟹里,回味再呈现出甘甜的口感,一经推出,就一举俘获了上海人一家老小的心。

一时间,全上海滩的人都在吃香辣蟹队伍长到如同春运买票,甚至还有黄牛炒位的盛况,

分店更是走出上海,开到辣椒蟹之都新加坡。

不得不说潮流和经典总是不断重复,如今宋记涅磐重生而来,推出优质宋记2.0版本,全面提升服务及主题用餐环境的同时甄选食材,忠于经典原味,唤回一段城市的回忆。


陈鲜生煎蟹


地址: 天钥桥路325号-6临(腾飞大厦旁)

电话: 021-64680137

人均:157元

老板从事餐饮行业20多年,多年来一直都坚持不用任何添加剂,他家的招牌菜陈鲜生煎蟹,更是用料简单,原汁原味。

这些膏蟹都是来自于越南,之所以选择越南的膏蟹是因为当地气候环境更适宜蟹的生长,可以保证一年四季都是肥厚饱满的

也就是说,在他家不管什么季节都能吃到肥厚的蟹,除此以外,他家的蟹品种真的超级多,砂锅肉蟹煲、姜葱炒蟹、迷踪蟹,香港桥底辣蟹、香辣蟹、咸蛋黄焗蟹。


舞泽▪雪蟹和牛蒸涮锅


地址: 漕宝路3366号七宝万科广场1层138铺位

电话: 021-63895281

人均:302元

舞泽▪雪蟹和牛蒸涮锅是一个复合性的菜式,舞泽▪雪蟹和牛蒸涮锅的很多菜式都采用了炖煮的方式,在锁住了食物原本鲜味的前提下,还能有很不错的香味融合在一起的效果。

舞泽▪雪蟹和牛蒸涮锅足有特色的就是蒸牛锅,牛肉在高温蒸汽下蒸熟,水汽进入牛肉中,搭配上佐料和牛肉的原汁原味


水佬荣蟹锅


地址: 淮海中路1号美食不夜城3楼

电话: 021-63865977 13917773253

人均:313元

澳门水佬荣,以其独特的汤底,新鲜的食材而闻名于世三十载

辣汁花甲蟹锅采用肥美的澳洲肉蟹、新鲜的花甲王为主材,运用澳门水佬荣的海鲜锅制作技术配以荣哥秘制汤底,将蟹的甜、蚬的鲜融入一锅,味道赞到爆。

蟹锅很霸气,1.5斤一只的蟹货真价实肉质新鲜紧实肥美


蟹的岡田屋


地址: 愚园路144号

电话: 021-62750278

人均:643元

蟹的冈田屋是一家蟹主题的餐厅,主打蟹料理,食材很惊艳,摆盘也很精致,刺身、煮物、烤物、色拉、寿司,都围绕蟹这个主题。

由日本有名的主厨岡田雅道先生亲自开发设计的日本料理店,主推雪蟹和其他北海道海鲜

蟹的岡田屋的每一道菜品都由主厨亲自把关,让您在上海也能品尝到最先端的日本料理

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