我们吃的不是菜,而是一个故事.这里的鲜香麻辣让你感觉人生都上升了一个高度!【维福记故事川菜酒店】 +关注 +发表新主题

我们吃的不是菜,而是一个故事.这里的鲜香麻辣让你感觉人生都上升了一个高度!【维福记故事川菜酒店】

发表于讨论求助 2022-04-01 03:33:13

一对儿情侣，

路过维福记川菜馆，

女说：“好香啊……”，

男友笑笑说：“你饿了？要不……我们再从门口走一遍吧？”

【维福记川味菜馆】

这家川菜有点儿意思，馅饼也是极力推荐~如今简单的吃吃喝喝已经满足不了像馅饼一样的你们了，有木有说到你的心坎里？？？在吃的同时，作为馅饼粉丝儿的你，是不是也需要一些精神上的提升！好学的馅饼今天就带你边吃边听故事~~~

如果你问我，什么最能刺激人的味蕾，那我想，一定是辣椒。

如果你问一个四川人，你一天不吃辣你会怎样？

他的回答一定是：“那你就杀了我吧”。

对于爱吃辣的人，他们享受麻辣刺激味蕾那种酣畅淋漓，

对于维福记川菜馆来说，

他们一直在用正宗的菜品、用心的服务让顾客的味蕾流连缱绻，

这真真是极好的。

全油水煮鱼36元/斤58元/例（3~4人）

水煮鱼”起源于渝北地区。发明这道菜的师傅是川菜世家出身。他在1983年重庆地区举办的一次厨艺大赛上，他用类似于自创水煮鱼做法的烹制方法，制作了与当时传统做法截然不同的“水煮肉片”，他也因此而获得了大奖。自从获奖后，亲朋挚友纷纷前来祝贺，每次款待来客他必要亲自下厨烹制“水煮肉片”。而他这款获奖菜式的灵感，来源于一位从小一起长大的朋友。这个朋友生活在嘉陵江边，每次朋友前来探望，总要带上几条刚刚打上来的嘉陵江草鱼。每每相聚，小酌几杯是肯定的，眼看时近中午，师傅反而为午饭发了愁，不是为了别的，只是因为这位好友从小忌吃大肉，偏偏家中又没有准备其他的肉，正在发愁之际，木盆里跳蹦的鱼提醒了师傅，何不水煮“鱼肉”。就这样，第一盆水煮鱼诞生了，更没想到的是，鱼肉的鲜美、麻辣的厚重，使得朋友赞不绝口，师傅本人也为之一惊。从此以后，师傅开始潜心研究“水煮鱼肉”，从鱼肉的的特性，麻辣的搭配到色型的创新等诸多方面力争做到精益求精，历经一年多的努力，1985年水煮鱼基本定型。

传统酸菜鱼33元/斤 48元/例（3~4人）

酸菜鱼：始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店，80年代中期经营酸菜鱼，颇受食者赞许，此店陆续收了不少徒弟，艺成之后，离店自立门户，该店的拳头品种也随之流传四面八方。有的又说重庆市壁山县来凤镇，此镇位于成渝公路侧，壁南河穿街而过，鲜鱼产量多，烹鱼高手辈出，有“来福小镇鲜鱼美”之誉，桥头一小食店，干脆以“鲜鱼美”名店，由全国著名书法家杨宣庭写的“鲜鱼美”三字，吊挂店前，既作市招，又是店名，它在推出“水煮鱼”风靡数年之后，又推出“酸菜鱼”。风味独特，名声不腔而走。

在零下几十度的寒冷冬夜里，

坐在热乎乎的屋里，

来一盘火辣辣的全油水煮鱼，

在配几道川味小菜，

辣到嘴唇通红嘴里“嘶哈嘶哈”声音不停，

吃的那叫一个爽！

故事川菜酒店是由汪维福先生在齐齐哈尔经过26年来的探索与实践，充分的把川渝饮食文化与黑土饮食有机的结合，并加以大胆的创新和改良，从1996年至今一直专注烹饪传统川菜、家常川菜、良心川菜、亲民川菜为思想，并以“善待回头客，厚待回头客”为经营理念，把做菜和做人相融一体的出品要求，在2006年还被中国书法家——吴学谦先生润笔——“菜品如人品，品菜如品人”的嘉许。

爱吃海鲜的饼粉儿们，看看原来大虾还有这么多吃法呢~再点几道虾，让海鲜也可以吃的很热辣。

香辣蟹 68元/例

来自朝鲜公海的野生梭蟹，捕捞上船在零下40度速冻，保证了蟹肉的鲜美和营养，用四川的花椒和海椒加上秘制香辣酱烹制而成。蟹蟹大锅幺妹来吃蟹噻！

馅饼答题环节：“青蟹跑的快还是红蟹跑的快？”各位小主，还在思考吗？就这么红的蟹它绝对没青蟹跑的快的哈。

麻辣香锅48.00元/例香锅伴侣：应季蔬菜10元/份应季菌类16元/份

重庆人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调味料炒来吃。而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜等贵重的食物，用此来招待客人。这种烹调技法被餐饮大厨引用，并结合现流行的“混搭”艺术，辅以秘制的油酱配方使其继承并发扬了传统火锅、川式火锅、香辣菜的特点，突出了麻、辣、干、香的特点；辣味上，进一步细化，采用5~7级的分级方式，在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等功效，因此，麻辣香锅在夏季的流行也就不足为奇了。

看到这里，我们稍微调整视角，收收口水，来点儿清淡滴~

四川泡菜 7.00元/例

四川泡菜又叫泡酸菜，汉族特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

夫妻肺片 22.00元/例

成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。他们所售确实好吃，超乎一切肺片之上。不但精选材料，制作也很精细，使人看见就生好感，加上调味精细，深受人们欢迎，久而久之，人们为区别于其他肺片，便称郭氏夫妇所售肺片为“夫妻肺片”。

麻婆豆腐 12.00元/例（必点）

此菜是维福先生十上成都拜师亲自学来，保持了醉原始的、醉传统的、最古老的烹制方法，将麻婆豆腐的特点“麻、辣、鲜、香、烫、嫩、滑”在鹤城呈现。您将在故事川菜吃到跟四川一样的麻婆豆腐！

重庆毛血旺 39.00元/例

重庆毛血旺起源于重庆嘉陵江畔的磁器口，是重庆市传统的汉族名菜，属于重庆菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。麻辣鲜香，汁浓味足，开胃除湿。毛血旺烹饪手法粗犷豪迈，但又暗合烹饪至理，毛血旺开创了一种新烹饪手法，是重庆渝菜江湖菜的鼻祖之一，近年来，红遍大江南北。血有补血和清热解毒作用，并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。

鱼香肉丝 24.00元/例

相传很久以前，在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油、泡菜等去腥增味的调料。有一天晚上，女主人在炒另一道菜的时候，为不浪费配料，就把上次烧鱼时的剩料放在这款菜中炒和。当时她还以为这款菜可能不好吃，不好向男人交待。她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。不知是肚饥之故，还是感觉这款菜的特别，男人还没等开饭就用手抓起往嘴中咽，还迫不及待地问老婆此菜是用何做的。当她吞吞吐吐时，意外发现老公连连称赞其菜之味。她老公见她没回答，又问了一句“这么好吃是用什么做的”，此时老婆才一五一十地给他讲了一遍。

18年来的拼搏与坚持再次演绎了故事川菜里的故事。我们时常把花椒与辣椒的相逢，成就了故事川菜的麻辣；让您足不出鹤城就能体会到舌尖的蚁动，味蕾上的刺激，时不时让人垂涎三吃，这里是巴渝与蓝天黑土的汇集，点亮了故事川菜的美味：老坛酸菜鱼嫩江水煎熬，渲染了酸菜鱼的鲜美；其中还包括幺妹的川普与东北大锅沟通和交流；都不晓得多少次席间的挥汗如雨与推杯换盏和多少次的送别与再次的相逢……都是在这个地方讲述着传说中的故事。此时的您、我、他也许对应的故事里面的每个角色，更有意思的也许有一天你可能会是故事里面的主角或者是配角……