福州美食年度推荐|唐翰辰也叫鸡排君:大肚吃货的约会行动指南

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    岚酒藏和岚居酒屋，两家是兄弟店，菜品出自同一位大厨之手，只不过相较于岚居酒屋来说，岚酒藏更多出了日式锅物与日式酒水的部分。

    当年岚居酒屋推出了一道七龙珠火锅，惊艳了所有人。撇开外形的部分，日式泡菜口味的汤汁，搭配上特选的肥牛，光是写到这里口水就流下来了！如果说童年是有龙珠动漫陪伴过的，那么这道菜是真的不能错过！

    岚另外一道招牌——黑椒糖脆鸡翅，这道菜是真的让我无数次回头的，半夜赶在他们打烊前驱车从五四北开到仓万就为了打包当宵夜，香脆的外皮包裹着鲜嫩的鸡翅，汁水都被很好的保留下来，黑椒糖的独特风味也是爱不释口，是去岚的必点菜！

· 岚居酒屋

人均：100-120
推荐：黑椒糖脆鸡翅、寿喜锅、七龙珠火锅
地址：仓山万达广场C区52号1楼(近摩登酒店) 
电话：0591-83056779、17759102857

    seeu西柚经过两次大的升级改造，现在的西柚是一家很有意思的餐厅，蓝带大厨的加持让他们每隔一段时间就会推出一系列新菜。

    前段时间大热的《好先生》中有一道惠灵顿牛排，西柚在第一时间就复刻在食客面前，经过几次小调整之后的惠灵顿S，已经成为了西柚的一道招牌菜，说实话，冲着这道菜，我去了大概五六次，每次都是吃完觉得好饱好撑，决定短时间不再吃了，可是回家之后回味起嘴里残留的酥皮香味，脑海中浮现着牛肉上迷人的渐变色，总会让我在之后的几天忍不住再去一次！
    关于西柚的主食，我只想重点推荐一道：鲍鱼魔鬼炖饭！必点，必点，必点！海鲜的鲜香，芝士的奶香，纸肉片的肉香，完美融合的一道菜！整盘吃完，不会腻，不会腻，不会腻！！！吃过之后就忘不了的神奇味道，没有吃过的人生大概是充满遗憾的！最近又推出了十二道锋味系列，创意满满！其中，锋味香煎银鳕鱼，这道菜就目前我知道的情况，好评度是百分百，吃过的小伙伴一致觉得这道菜满分！！！！有什么理由不去试试？

· 西柚创意厨房

人均：120-150
推荐：惠灵顿S、鲍鱼魔鬼炖饭、锋味香煎银鳕鱼、西柚牛小排、虹吸壶百菇汤
地址：长河路88号世欧广场南区5楼512 
电话：0591-83385858

    在公益路上的一家很清新的小店，江湖上一直流传着一个传说，能吃到超好吃的椒盐虾菇，而且剥开来还有膏的人，将会得到幸福！

    当然这个传说是我编的，可是超好吃的椒盐虾菇还有膏是千真万确的，他们家的虾菇非常入味，分分钟吮指的节奏，把酥酥的外壳剥掉之后，一只从虾头蔓延至虾尾整条迷人的红膏就映入眼帘，这还有办法等？一口吃下，肥美的虾肉伴随着讨喜的红膏，难道不就是我们一直在寻找的幸福吗？
    做泡椒田鸡的餐厅很多，做好吃的不多，做好吃又干净的更少，他们家的泡椒田鸡，酸爽过瘾，香辣有度，现杀的田鸡，火候拿捏的相当到位，在保证田鸡熟的同时，还能很好的入味，配上腐竹、魔芋丝、花菜这些辅料，餐具干净整洁，再配上一个讨喜的价格，无可挑剔！
    不一样的海鲜炒饭，选用新鲜的海鲜自不必说，重点是面上满满一层的蟹子，坦白说，我还没发现福州其他餐厅有这么炒饭的，而真正让我觉得这碗饭超好吃的是因为这道菜有“锅气”！一般餐厅从厨房到上桌会经历一个漫长的路程，而微风季餐厅不大，上桌很快，伴随着锅气咬上一口炒饭，蟹子在嘴里爆开，那种弹牙的口感，真的不是一般的炒饭能够给予的！
· 微风季

人均：80-150
推荐：椒盐虾菇、黑椒蟹、泡椒田鸡、香辣蟹、不一样的海鲜炒饭
地址：公益路5号华鞍花园 
电话：13809557975

    主厨小鱼是个很富有传奇色彩的人，和崔始源拍过节目，为各大餐厅提供过菜品研发，我们打趣的认为他是福州三大厨神之一，而在我看来，主厨小鱼是福州将菜品摆盘摆得最好看的人了！

    总统肋排超大一份，外皮金黄焦香，里面的肋排肉入味多汁，他们会细心的帮你把肋排一点点切开，完全不用担心肋排太大，吃相太难看的问题。其实这是一道很粗犷的菜，可是出品的确是让人很有食欲，肉食动物不能错过！
    西班牙海鲜炖饭，番茄味的炖饭，上桌的时候还冒着咕噜咕噜的泡泡，饭在保温的器皿上继续烹调，青口、鱿鱼、鲜虾的鲜味完全融入到饭里，一口一口之间透入出淡淡的柠檬清香。饭粒有些许夹生，但这是正宗西班牙海鲜炖饭的特色所在。

    其实对于这家店，我想推荐的不只是菜品，更主要的是主厨本人。有他作为这家餐厅的灵魂，出品就完全不用担心，靠着“信任”二字就足够了，相信他的厨艺，相信他的摆盘，相信他能为你和你心爱的人带来一份满意的晚餐，一段温馨快乐的甜蜜时光，这就够了，这就是拼命小鱼。

· 拼命小鱼SOUL COOK

人均：100-300
推荐：主厨小鱼和他的厨艺
地址：白马南路201号（华侨中学公交站和南禅山公交车站中间） 
电话：0591-22852281

    以前一直觉得，汉堡卖的比肯德基麦当劳贵的都是耍流氓，但是这家店的出现让我的观念有了很大的改观。

    因为比较喜欢芥末的味道，所以点了芥末鲜虾海鲜堡这种神奇口味的汉堡，肉饼是虾泥为底，加入鲜虾碎和鱿鱼碎一起煎制的，重点在于整个肉饼甚至比面包胚还要厚，和厚厚的玉子烧搭配起来也是口感丰富，最后在唇齿之间弥漫着淡淡的芥末呛香味成为整个汉堡的点睛之笔！
    但说起汉堡，不吃牛肉做的汉堡，那也是耍流氓，安格斯牛肉芝士汉堡是他们店里的另一款招牌。酸黄瓜片，洋葱碎，厚芝士，还有更厚的安格斯牛肉饼全部都被两片面包胚包裹在一起，一口咬下，在满足口腹之欲的同时不得不感叹，这汉堡真的是太好吃了！
    而鲜椒鸡翅作为一道小食，也是亮点频现，外面酥酥脆脆的表皮和一口咬下之后喷溅而出的鸡翅汁水形成了很强烈的两种对比，鲜椒的口味辣的恰到好处，辣的很过瘾，感觉有了这味道，可以一口气能吃下几十个鸡翅膀，强烈推荐一定要试试！

· 啵嗝汉堡专门店

人均：50-80
推荐：安格斯牛肉芝士汉堡、芥末鲜虾海鲜堡、鲜椒鸡翅
地址： 五四路151号宏运大厦一层18号店
电话： 15280091154