【“最”探店】终于在福州找到了,原来最好吃的蟹居然在这家!!

俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”其“圆”、“尖”指的是蟹脐（底部），母蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间，九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。当然这里的九月十月是指农历上的！

从九月起螃蟹就成了每一家餐厅的餐桌宠儿，从清蒸到香辣，各有各的喜好和吃法！这不荆楚继小龙虾后的香辣蟹又是一道不可不吃的绝妙鲜味！赶紧加快步伐去学着怎么吃蟹吧！

【香辣蟹】荆楚家的香辣蟹，说是香辣其实辣味尚在接受度内，不清淡但又辣的可以舒服，同时带着点豆瓣酱的豆香，蟹肉很饱满，一层蟹黄一层蟹肉，层次很分明，而且外层有裹上一层薄薄的面粉，更能锁住鲜味而且还吸了汤汁，鲜辣！

不会吃蟹的人，是连壳带肉，一啖咬下去，然后嚼几下，连壳带肉吐出来，其实这样真正食入肚内的蟹肉是很有限的。正确的吃螃蟹，就是像执牙刷刷牙那样，把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，此时的蟹肉既完整又大块。

【清炒藕尖】所谓藕尖是指连接藕节和嫩荷叶的茎，市面上不常见藕尖，是因为藕尖与藕不可兼得，藕农们怕没了当年莲藕的收成，都不愿在藕尖才露出来时就掐出来卖，SO藕尖的进价也比莲藕贵许多。清炒藕尖，味道爽口清淡，水分十足还带着脆爽，其实越是新鲜的食材简单的炒制更能突出本身的味道。

【干锅黄甲鱼】浓油赤酱的卖相，汤汁浓稠而且带着微微辣意，口味很符合福州人的喜好，黄甲鱼肉质鲜嫩细滑。

9月4日，荆楚演义购买：小龙虾2斤+香辣蟹一份+藕尖一份，原价282元，现价只要238元！拨打：38057777或关注微 信：jcyy88即可预约

【探店商家】荆楚演义

【人均消费】70元

【联系电话】83600302

【美食地址】鼓楼区吉庇路39号二层

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