这才是吃螃蟹的正确打开方式!

秋天的来临，意味着又是一年螃蟹季，清蒸蟹、香辣蟹、花蟹粥等等各种美食的诱惑又在向大家招手，关于螃蟹的正确吃法我们不得不知。

1、如何优雅的吃一只螃蟹？

螃蟹含有丰富的蛋白质和营养物质，尤其是褐蟹的蟹肉，其含钙量和含铁量都很高，不仅对人体骨骼有好处，还能促进人体红细胞的繁殖，有效缓解疲劳。不过在吃螃蟹的方面却难倒了很多小伙伴，就让这些图教你如何既优雅也不浪费地吃掉螃蟹吧。

①剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留到最后来吃。

②将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。

③先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。

④吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

⑤用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。

⑥用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

⑦把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

⑧用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

⑨将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。

⑩学会这些招数，以后再也不怕吃螃蟹会变得狼狈啦。

2、螃蟹的这些部位绝对不能吃

蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹肠这四个部位千万不能吃。

3、清蒸螃蟹的美味做法

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德普烘焙实验室思华编译

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