当不了第一个吃螃蟹的人!就当长沙最会吃的好了

发表于 讨论求助 2022-07-21 01:31:41


秋风起,蟹脚痒

马上又到了吃蟹的季节



晶莹的膏黄肥腴绵润

唇齿留香,回味无穷


在长沙很少有人不吃蟹

但很少有人真的会吃蟹

不会吃,一只蟹浪费半只




吃了几十年蟹也不一定知道的

大闸蟹的正确打开方式



   四个不能吃的部位:

蟹心、蟹鳃、蟹胃、蟹肠



要想吃爽,事先准备好工具


蟹剪、蟹锤、蟹铲、蟹刮……如果有吃蟹八大件最好不过。没有也可以开动脑筋找到替代品。



1-2、先吃蟹腿肉,剪开蟹腿两头,用蟹镊捅出。

3、蟹鳌,剪开两头,即可掰开,用蟹勺挖肉。

4、吃蟹黄蟹膏之前记得先净口,去掉蟹心,用蟹勺挖出即可。

5-6、剪开蟹身,即可用蟹刺剔出蟹肉。





吃蟹的乐趣不仅在于味道,大快朵颐之后,蟹壳、蟹腿……都被玩坏了。一整套下来,这些蟹也就“死得其所”了。




有时候不愿自己动手做

会到长沙的一些饭店一尝大厨的手艺

今天地铁君带就大家一起

   细数长沙一些吃好蟹的地方!



九子香辣蟹



 

“蟹封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”对于大多数吃货来说,九子香辣蟹的这幅对联简直是吃蟹人的最爱。简洁明了就道出了蟹的美味,让人垂涎不已。香辣蟹自然是九子香辣蟹的招牌,精选的螃蟹都是从广州新鲜托运而来,蟹肉嫩滑鲜美,加上九子独特的香辣秘方,翻炒之后香辣蟹那是相当的香醇鲜辣。香辣蟹的入味是浸透了蟹壳到达鲜肉的,秋天的时候去吃,螃蟹的块头就以及很大,可满足想吃大块头蟹的吃货。


地址:芙蓉区劳动西路杜甫江阁对面

长沙地铁1号线南门口站


徐记海鲜




长沙吃海鲜的老品牌了,主打海鲜、湘菜、粤菜,海鲜和蔬菜都是将食材摆放出来,任君挑选,各类顶级海鲜,让人垂涎欲滴。新鲜贝类和刺身琳琅满目,各种鲜活的鲍鱼、大闸蟹、三文鱼、斑节虾等,令人目不暇接,超级新鲜,让人有种身在内陆就能感受到浓浓的海味儿的赶脚。螃蟹品种丰富,肉质鲜嫩。


地址:湘江中路二段欧陆经典

长沙地铁2号线湘江中路站



好食上




蟹的品质很赞,全是三两以上的母蟹,味道肥美。打开蟹盖,里面的蟹膏满满的,用专业工具慢慢挑着吃,味道鲜美带甜味。吃完蟹膏,就开始蟹肉了,这个时候的大闸蟹真的很肥了,蟹肉都是满满的,肉质细嫩。餐厅还会为每一位品蟹的顾客提供一杯暖暖的姜茶,驱寒暖胃。


地址:湘江中路近通泰街

长沙地铁2号线湘江中路站



青瓷味坊



 

吃的是大通湖的大闸蟹,产自咱们湖南本地,价格便宜,味道鲜美。大闸蟹看起来现色鲜明,轮廓明朗,刚毛密挺。大闸蟹看似全是壳,但是只要会吃,那真是享受死了。大通湖的大闸蟹,大腿肉肉质丝短纤细,味同干贝;小腿肉丝长细嫩,美如银鱼;蟹身肉洁白晶莹,胜似白鱼;蟹黄金黄欲滴,回味诱人。清蒸的味道非常到位,肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美。


地址:湘春路民主后街2号

长沙地铁1号线文昌阁站



新长福



 

新长福是率先将正宗阳澄湖大闸蟹引进长沙的,与苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会紧密合作,实现“从湖面到餐桌”的极鲜体验。这里的吃法也很齐全,有最原味吃法清蒸、最江南吃法年糕烧、最香醇吃法咸蛋黄焗、最惬意吃法清蒸蟹钳和蟹柳芦笋,满足你的各种口味需求。


地址:芙蓉中路国贸金融中心2-3楼

长沙地铁2号线芙蓉广场站



沸腾的螃蟹




沸腾的螃蟹是一个纯美式工业风的海鲜主题餐吧。餐厅时尚动感的音乐及舞台、灯光、墙面、地面创意逼真的3D涂鸦,电视机里不断播放的时尚走秀、赛车等,让您无时无刻不沉浸在轻松自在的快乐的氛围中。主推面包蟹,产地缅甸,做法有六种酱料炒:黑椒味,咖喱味,红酒味,香辣味,麻辣味,欧陆风情味。


地址:长沙市天心区坡子街悦方ID mall

长沙地铁1号线黄兴广场站



马王堆海鲜水产市场



 


如果你是吃螃蟹的老饕,挑螃蟹的好手,马王堆海鲜市场绝对是最适合你的选择。自己选螃蟹,然后请商家帮忙加工,含制作费大约85元/斤,保证新鲜。另外,也可以选择直接到马王堆海鲜市场旁边的“闸蟹一条街”去吃,各种螃蟹应有竟有,得天独厚,价格也很有优势。


地址:马王堆嘉雨路

长沙地铁2号线万家丽广场站


迈开腿,张开嘴,尽情享受吧~~



本文来源:长沙吃喝玩乐


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