吃小龙虾的正确姿势(内附厦门热门小龙虾地图)

吃虾攻略第一式：分公母

吃了这么多年小龙虾，很多人应该还不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起涨个姿势。

相比而言，公虾的钳子略大，母虾的尾巴比较大。等到8月份的时候，公虾的黄比较多，母虾的籽比较多。

吃虾攻略第二式：看大小

小龙虾个头越大卖的越贵，下面就拿土豪必备物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。看过上图之后，以后去吃小龙虾，就大概能估算出来几两银子一两肉了。

吃虾攻略第三式：白鳃才是干净虾

业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。

如果生长环境不干净，洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。

吃虾攻略第四式：咬头吃黄

虾黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽？来看图：

照着图示位置一口咬下去，麻小的酱汁混合着鲜美的虾黄，这味道，怎一个爽字了得！（需要注意的是，只有去过头的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的）

吃虾攻略第五式：剪胃囊

吃虾攻略第六式：

麻小好吃，壳却难剥。来看看“祖传”攻略怎么剥：

将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了(捏的时候要小心，不要被虾壳弄伤手指哦)真正的吃货吃麻小的时候一般是不戴手套的，这样吃才能更直接地感受剥虾的快感~

吃虾攻略第七式：分辨鲜虾和冻虾

冬季小龙虾产量比较少，一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?

吃虾攻略第八式：抽虾线，吃虾青素

大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感。为了尝到最鲜美的口感，吃货们可以来get一下抽虾线的方法。

虾线就在图示位置，找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~

虾线抽掉后背上的那块白色的肉不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。

吃虾攻略第九式：吃虾钳

相信大家都有这样一个困扰，小龙虾钳子上那块肉很难吃到。专业吃虾攻略教你怎么吃虾钳~

拽虾钳的时候，一定要拽接近交叉口的地方，不要拽尖部，这样才更容易拽出虾肉。拽不出完整的不要着急，多吃几次就能做到了。

吃虾攻略第十式：青虾红虾

专业吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾。青虾是指刚脱完壳颜色发青的虾，虾壳较软，肉质鲜嫩，做熟后颜色发黄，一般在五月份比较多。红虾是脱完壳后长了一段时间的虾，肉质紧实，口感Q弹，做熟后颜色深红。

• 1

  辣皇朝

• 思明区香莲里2号（莲花公园北门）

  推荐理由:小龙虾本身很肥美，色泽鲜艳，口感紧实弹牙，处理得很干净

• 2

  上海十三香手抓小龙虾

  嘉禾路78号明发商业广场B区72号

  推荐理由:这家的龙虾都是无头的，就一种口味-十三香，辣味可选

• 3

  虾米龙屋

  禾祥西路后埭溪路

  推荐理由:主打外卖，适合懒宅，小龙虾很入味

• 4

  超跑龙虾

  嘉禾路76号之735

  推荐理由:当下酒菜极佳啊！辣辣的龙虾！冰冰的啤酒！

  
  

  5

  辣家私厨(湖里万达店)

• 万达金街6号口

  推荐理由:龙虾有经过处理，虾头有剪掉，很干净。

• 6

  厦门鲜大虾

  明发商业广场

  推荐理由:在皮皮虾这款产品上能有这效果的稀罕，虾壳酥脆，虾身肉满实在

• 7

  将夜食速递

  松柏

  推荐理由:小龙虾去头挑虾线，麻辣吮指，酒将醉鸡一口一块唇齿留香

• 8

  火红龙小龙虾馆

  观音山梦幻世界水世界正对面

  推荐理由:油焖小龙虾虽油香十足，却不腻人

• 9

  九子香辣蟹

• 环岛东路1701号建发国际大厦JFC品尚中心A馆

  推荐理由:龙虾鲜嫩，虾膏丰裕，口味辣鲜香，色泽红亮