钓好鱼,会吃鱼—山药鲫鱼汤

山药的药用价值与食用价值，越来越被人们所重视。 按照我们家乡的传统习惯，山药一贯就是“百搭”。 山药可以与禽肉类做菜，也可以与蔬菜类做菜，更可以与水产类做菜. 山药鲫鱼汤，就是一款非常传统的家乡菜.

1. 鲫鱼去鳞去腮去肚洗净
   

   
   

2. 山药去皮洗净切厚片，浸人清水中

   
   

3. 锅里油热，放下鲫鱼两面煎透

   
   

4. 放适量清水，加料酒，葱，姜

   
   

5. 大火煮开，中火20分钟。

   
   

6. 放入山药，大火煮开，然后中火煮熟。

7. 加盐煮1分钟。

8. 加胡椒粉，加葱花即可。
   

   小贴士：

   1.鱼汤要用大中火煮，鱼汤才会白.
   
   2.水要一次性加满。
   
   3.调料尽量少放。

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