超级滋补奶白的鲫鱼汤做法,体虚的绵阳人千万要收藏!

发表于 讨论求助 2019-03-11 06:46:38


关于吃鱼,民间有这样一句谚语“冬鲫夏鲤”

意思是说“冬季最宜吃鲫鱼,夏季最宜吃鲤鱼”

最近绵阳冷的让人打抖抖

小编昨天下班去超市

拎了一条鲫鱼回家做汤

下边就给各位小伙伴分享下


- 鲫 鱼 豆 腐 汤 -

Crucian and Tofu Soup


鲫鱼性平味甘,入胃、大肠经,具有和中补虚、温胃进食之功效。

此外,鲫鱼含有丰富的蛋白质不饱和脂肪酸和多种微量元素,且易消化吸收,直接炖汤食用,是补益佳品,适于各种人群食用,特别是产后、手术后、病后体虚的人。


准备材料


鲫鱼(淡水)1条(约700克)、豆腐200克、葱1根、姜3大片、油适量、盐适量、白胡椒粉1茶匙 ,鸡蛋两枚。


步骤


先将葱蒜姜切好放置旁边。



把准备好的豆腐切成块,并在购买的鲫鱼身上划上几刀,更好的入味!




把鲫鱼放入锅中煎炸之前,先用生姜擦拭一遍锅,可以防止粘锅哦~


在擦拭过的锅中锅内加少量花生油,烧热后加入花椒粒。



把鲫鱼放入锅中,将鲫鱼两面小火煎至焦黄。



锅中加水,水量要没过鱼身,倒入葱段、姜片及料酒。



大火煮沸,盖上锅盖,小火慢炖15分钟煮至汤色变白。



将切好的豆腐块放入锅中,转小火慢炖10几分钟后,撒上盐,胡椒粉等调料~



最后撒上葱花,香菜,浓香鲫鱼汤出锅!



天气渐凉

赶快做一碗好喝的鲫鱼汤

暖暖自己的胃与爱人的胃吧


小贴士:


加水之后一定要大火烧开再转小火慢炖,汤才能变白哦!

盐和胡椒粉的用量可按个人口味改变

煎鱼之前也可以先煎两个鸡蛋,炖鱼的时候将鸡蛋放到里边味道会不一样哦



发表