家常菜黄豆芽炒粉条

水塔醋 2018-08-05 12:23:11

家常菜黄豆芽炒粉条

健康功效:

黄豆芽:清热利湿、润肤、富含胡萝卜素
韭菜:温中、补肾、解毒
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料:

黄豆芽250g

粉条150g

里脊150g

韭菜100g

生粉1小勺

盐少许

水塔料酒1小勺

生抽一小勺

胡椒粉1/4小勺

菜谱做法:

1.豆芽摘洗干净,里脊肉切丝用1/4小勺盐,1/4小勺生抽,水塔料酒,生粉拌匀腌制10分钟

2.粉条煮熟,捞出沥干水

3.锅内烧热油下肉丝炒熟盛出

4.锅内再次烧热油,下葱姜炒香,倒入豆芽翻炒均匀

5.下粉条,加半杯水,剩余的调料全部倒入炒匀

6.盖盖焖10分钟至汤汁浓稠,出锅前撒入肉丝,韭菜段炒10秒立即关火


【生活科普知识】

韭菜保鲜的方法

1、塑料袋保鲜法:将择好的韭菜捆好,放在稍大一些的塑料袋内,袋口不要封得太牢,最好留一个缝隙,将整袋韭菜立放在地上,这样存放韭菜可使其不干不烂。

2、纸包冷藏法:用纸将未沾水的韭菜包起来,再装进塑料袋中,放在冰箱中冷藏,能保存一周左右。

3、大白菜保鲜法:韭菜保鲜的方法取两片大白菜叶将吃不完的韭菜择好包裹严实,可使韭菜不干、不烂。能起到减少水分蒸发、保鲜的功效。香菜、韭黄等也可用此种方法保鲜。

4、清水保鲜法:取陶瓷盆放入适量清水,将韭菜用草绳捆好,根部向下放入盆中。盆中的清水没过韭菜根部,即浸泡韭菜的根部以及根部附近的茎部。这样也可保持韭菜两三天不变质。

Copyright © 平潭小炒美食联盟@2017