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【美食食谱】答网友'闵太太':肉末炒粉条怎么做的?

发表于讨论求助 2022-07-08 20:23:18

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粉条不论炒制、凉拌、炖煮很多人都很喜欢，这东西粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。今天借着回答‘闵太太’的机会，教大家一道韭菜粉条肉末，喜欢的亲可以收了去，有时间做给家人吃~~

韭菜肉末粉条

Rou Mo Fen Tiao

材料准备

红薯粉、猪肉末、韭菜、盐、姜、蒜、辣椒

具体做法

红薯粉条放入煮锅中煮十分钟然后用水泡发半小时。

肥瘦肉剁成肉末。

韭菜洗净后切成3厘米长的段。

辣椒切小段、姜蒜切碎。

炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜、蒜、辣椒炒香。

放入肉末翻炒熟。

放入一匙辣酱翻炒均匀。

放入粉条翻炒。

放入韭菜翻炒断生，调入少许味精翻炒均匀即可食用。

粉条炒肉末的其他做法

海带丝肉末粉条

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材料：干海带丝粉条猪肉盐香油鸡精五香粉姜葱，淀粉自己做的剁椒料酒清油

做法：

1、把干海带丝用热水软洗净，粉条用热水泡软瘦肉切成小丁加五香粉盐淀粉香油拌均葱姜切成小粒

2、把锅烧热加清油烧7成热，放拌好的肉丁，炒到肉发白，捞起

3、锅里加清油，烧7成热，放葱姜爆香，加海带丝加剁椒翻烧，放入粉条

4、炒好的肉丁，加点料酒继续翻炒，如果有点干，可以加少许水

直到所有的食材都均匀，加鸡精，尝味，装盘

粉条炒肉末

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材料：粉条、青椒、猪肉、料酒、豆瓣酱、老抽、盐、陈醋

做法：

1.粉条用清水泡1小时左右；

2.将猪肉洗净，剁成肉末，并将肉末用料酒腌制一会儿；青椒，姜切成粒；

3.锅中放油，待油热后，放入肉末，将其炒散，炒至变色后，放入适量的豆瓣酱，老抽，糖，然后，再加入清水，放粉条，清水能没过粉条即可；

4.待水快烧干时，再放入青椒，加盐，再放适量陈醋翻炒一会儿即可。

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