不服来吃!衡水“二宝海鲜”屌炸天的海鲜!

发表于 讨论求助 2022-05-24 20:11:32

戳蓝字“二宝海鲜”关注我们哦!



  衡水银,在咱这二宝海鲜,咱各家门口就能吃海鲜哈小酒,实在是超幸福!吃海鲜,讲究的就是原汁原味那股子鲜劲儿!今天小编要说的海鲜烹饪方法,也是最简单最原味的方法——蒸和煮。你可能会疑问,蒸煮谁不会,这有啥难的?

  其!实!未!必!蒸煮海鲜的时间如何把握,可是大有“技术含量”的!

时间短了,海货熟不透,时间久了,肉老味道打折。让二宝大厨们这些行家,来教教咱如何掐着表、蒸一桌口感极佳的海鲜大餐吧! 


不用加水干锅煮  三五分钟开口熟

蛤蜊


    对于蛤蜊的制作方法,大多数人都是加水煮煮,开口就能吃了。一海鲜摊主王女士谈论起这种吃法时,她可不同意:“蛤蜊可不要加水,一点也不要加,就干锅煮。开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音,等个三分钟到五分钟,就可以了。听到响声也不要打开锅盖,而且绝对不要翻动蛤蜊,就让它自己在锅里煮,这样做出来的蛤蜊肉才最嫩。


开锅后蒸三分钟  个大延长一分钟
海蛎子



     海蛎子、扇贝和蛤蜊一样都是两片贝壳包裹着肉,但烹饪方法却和蛤蜊大不相同,一般是放到蒸锅的箅子上蒸熟海蛎子和扇贝都是水开锅以后蒸三分钟。并且蒸海蛎子的时候,火还要大一些。

    此外,二宝大厨对于海蛎子和扇贝的烹饪方法还特别指出一点,就是大小不同蒸的时间也不同。个头大的和个头小一些的,蒸的时间一般差半分钟到一分钟,具体还是要根据不同的大小自己掌握。可不要小瞧这短短的几十秒时间,对于口感的影响还是不小的。

两斤螺一碗水 煮小螺煮1.5分钟

海螺


    海螺的烹饪方法也是煮,但是与煮蛤蜊不同的是,煮海螺需要加水,一般两斤海螺加一碗水的量就可以了。开锅以后滴上两三滴食醋或者香油,这样做出来的海螺肉会很容易挑出来。

    大海螺开锅煮两分半钟,小海螺煮一分半钟,看到海螺的螺头略微探出身来,就能出锅了。

蒸时间比贝类久  判断生熟看颜色

皮皮虾


    新鲜皮皮虾一般的烹饪方法也是蒸,无论大的小的,蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。

    但是同样是蒸制,螃蟹不光在蒸的时间上和皮皮虾不同,还有一个特殊的要求。 “为了防止螃蟹的蟹黄流出来,螃蟹的肚子一定要朝上,开锅以后蒸十分钟左右,看到螃蟹完全由青变红就可以出锅品尝了。



二宝海鲜餐厅

二宝大厨为您现场蒸制原汁原味以及麻、辣、鲜吊足味蕾的海鲜


①皮皮虾,可辣炒,可清蒸


②麻辣花蛤(相当受欢迎哦)


③蒜蓉蛎子(男人的加油站,女人的美容院)


④香辣蟹(小编全力推荐款)

 


⑤干锅虾(老少皆宜)


⑥海鲜大咖(外卖版)(麻雀虽少,但五脏俱全呦!)


粉丝扇贝

螃 蟹

海蛎子

粉丝鲍鱼

小红扇贝

等等,好多好多

……

你不尝尝怎么行

吃货尝鲜重磅推荐

"二宝秘制”麻辣小龙虾

秘制炒料

麻辣鲜香

    麻辣龙虾是二宝海鲜的特级厨师在基础上味道进行了升级,色泽油亮的大虾加入特殊材料,把鲜辣味提升到另一个高度。按照秘制比例在锅里精心烧制而成,百里飘香闻起来都开始吞口水了!!



   虾背壳剪开了,保证入味,双手一掰一挤就出来了!一层一层剥开后是鲜嫩Q弹的肉体,流躺到手指间的虾黄让人忍不住吮吸!就是这么诱惑!小编属于无辣不欢如果你想吃更辣的话,记得请提前说哦,辣味保证加到你流泪!


再蘸下油汁,抿一口,超满足!


    要约饭了?看着这么红彤彤的小龙虾,小编就不信你们能抵抗住诱惑。

好吃到根本停!不!下!来!

为此,小编特意奉上正确的吃“麻小”方式:


第一,,捏住虾尾,轻轻一转,虾头虾尾轻松分离。




第二,咬头吃黄,虾黄营养丰富,是虾身上最宝贵的地方。




第三,剥虾尾,将虾壳捏过后,剥起来会容易多。




最后,抽虾线,没有虾线的小龙虾会影响口感,所以在吃的时候抽更好。




麻辣小龙虾

辣度适中★★★☆☆

麻度适中★★★☆☆

香度满意★★★★★

口感上佳★★★★

推荐指数★


觉得这盆小龙虾不错的话,

速速扩散给身边的吃货吧!


二宝海鲜

衡水海鲜领先者


关注二宝海鲜即可在平台自助下单,扫下方二维码即可!


衡水二宝海鲜已携手百度外卖,扫描下方二维码进入百度外卖快来订购吧!(https://waimai.baidu.com/waimai/shop/1486933426)复制百度网址也可立即下单!


分店:永兴路与自强街交叉口西行50米路南赵庄公寓楼下

   电话:0318--2878000









发表
26906人 签到看排名