最正宗的南昌炒米粉,手把手教你做起来!有惊喜哟!

秀美江西 2018-05-23 06:33:22

“干米粉提前泡水,然后放入沸水中煮至八成熟,捞出来凉水,沥干备用。瘦猪肉丝加白胡椒粉、黄酒、生粉拌匀,腌制一会儿。红辣椒切丝,姜切丝、葱切末,蒜切末。黑木耳泡好,洗净,把大朵的用手撕碎。”


用料

干米粉、瘦猪肉丝、黑木耳、油菜心、豆芽菜、香菇、葱、姜、蒜、黄酒、酱油、盐、红辣椒。

南昌炒米粉的做法

干米粉提前泡水,然后放入沸水中煮至八成熟,捞出过凉水,沥干备用。


瘦猪肉丝加白胡椒粉、黄酒、生粉拌匀,腌制一会儿。


红辣椒切丝,姜切丝,葱切末,蒜切末。


准备其他配料。


黑木耳泡好,洗净,把大朵的用手撕碎。油菜新洗净。绿豆芽掐去两头,洗净。香菇洗净切片


炒制。


油锅烧至六成热下肉丝炒散加蒜末、姜丝、红辣椒丝炒香。再依次下入绿豆芽、黑木耳、香菇、油菜心炒匀。


然后米粉下锅翻炒一下,加酱油调色,盐调味,最后加入香葱碎出锅即可。


【以上食谱来源于网络——四海美食】


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