最正宗的南昌炒米粉,手把手教你做起来!有惊喜哟!

“干米粉提前泡水，然后放入沸水中煮至八成熟，捞出来凉水，沥干备用。瘦猪肉丝加白胡椒粉、黄酒、生粉拌匀，腌制一会儿。红辣椒切丝，姜切丝、葱切末，蒜切末。黑木耳泡好，洗净，把大朵的用手撕碎。”

用料：

干米粉、瘦猪肉丝、黑木耳、油菜心、豆芽菜、香菇、葱、姜、蒜、黄酒、酱油、盐、红辣椒。

南昌炒米粉的做法：

干米粉提前泡水，然后放入沸水中煮至八成熟，捞出过凉水，沥干备用。

瘦猪肉丝加白胡椒粉、黄酒、生粉拌匀，腌制一会儿。

红辣椒切丝，姜切丝，葱切末，蒜切末。

准备其他配料。

黑木耳泡好，洗净，把大朵的用手撕碎。油菜新洗净。绿豆芽掐去两头，洗净。香菇洗净切片

炒制。

油锅烧至六成热下肉丝炒散加蒜末、姜丝、红辣椒丝炒香。再依次下入绿豆芽、黑木耳、香菇、油菜心炒匀。

然后米粉下锅翻炒一下，加酱油调色，盐调味，最后加入香葱碎出锅即可。

【以上食谱来源于网络——四海美食】

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