是不是正宗湖头人,一句话就能证明…...

全部晓得才得分！

一 、炒米粉

　　湖头炒米粉以正宗湖头“虎寿”米粉为主料，炒时先下猪油、葱白炸香，加入大骨汤，下酱油、米粉，用文火烧，炒制师傅双手各执一双筷子不断松动，直到粉条熟透，呈金黄透明，收汁装盘，即成一盘美味炒米粉。

二、芋包

　　用白米和芋头合磨成浊浆，一小匙一小匙舀放于铺巾的蒸笼内，在小匙浆中放佐料香馅，再盖上少许浊浆，盖上蒸笼蒸熟，即成“芋包”。香味独特。湖头地域各村，逢节都常蒸食。

三 、咸笋包

　　咸笋包香气扑鼻，咸香软韧，冷热可食，诚为佳品。相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，在湖头已有300多年历史了。

四、鸡卷

　　鸡卷是安溪湖头的一道地方名小吃，以上等的农家猪肉，配以地瓜粉、海产、葱头及食品配料，再用猪内脏“网纱油”作皮卷成，具有香酥味美的特点，沾上醋和香菜吃起来味道更鲜美。传说此菜名系康熙皇帝所赐，是“皇廷名菜”。

五 、浮粿

　　浮粿，选用新鲜的海蛎、瘦肉、米粒和当地特有的地瓜粉等为原料，调制成稠稀适中的浮粿团，放到锅中炸至外酥里嫩香气四溢。这一种诞生于码头的小吃，制作工序并不复杂，但这却是历史的印记，湖头人记忆中的美食。

六、葱头粿

　　湖头人吃葱头粿都习惯在夏天吃冷盘，又香又解暑。过去，在湖头镇的大街小巷上，隔几步路就能看到在卖葱头粿的店铺，大人小孩经过时总要切上一两块来尝尝甜头。做好的葱头粿看起来晶莹剔透，闻起来香喷喷，吃起来香嫩滑腻，葱头油的香味点缀了淡淡的米粿，米粿的淡味又减缓了葱头油的浓烈，二者互相交融，咸淡适宜，口味很是宜人，吃完后还能感受到香气在口中回荡。

七 、炕蛋汤

　　码头文化中演变的美食——炕蛋汤。清淡的汤汁，浓郁的香菜香味，肥而不腻的肉蛋，湖头人赋予了这道炕蛋汤特殊的寓意。每一种小吃背后似乎都有一个有趣的习俗或故事：旧时相亲时，男方会到女方家中，这俗称对看，这时女方若是奉上炕蛋汤，就表示对男方的认可，而男方若认可女方，便可食用炕蛋汤。如今在湖头炕蛋汤仍被誉为宴客的大礼，人们不嫌弃它的食材做法简易，反倒是从这一种市井小吃中尝出平淡生活的美丽。

八、薄饼

　　薄饼亦称春卷、润饼，是闽南名小吃。春卷皮辅以包菜，胡萝卜，猪五花，豆干等食材，口感柔软滑润，味美而不腻，风味独特。春节、清明节时吃薄饼也是湖头传统的饮食习俗之一。以皮薄、馅料精细著称，薄饼好吃与否，全在于内馅。

2、在五阆山看过日出

（赵样摄）

３、在河滨路闲庭信步

（谢旭东摄）

４、在幸福小镇看过向阳花

５、在泰山岩拜过显应祖师

６、在湖头街吃过炒米粉

７、在问房大厝算房间有多大

8、关注过微湖头微信平台

（湖头书法家许礼中先生书写）