吃货无限公司 | 在福州竟然都能吃到如此正宗的莆田美食,福州这家店怕是要火了!

套 肠

套肠原来这么好吃？

这家地处福州仓山区的xx店

弥漫着一股来自大莆田的独特味道

先来说说这家店的镇店之宝！

满眼的套肠

丰厚饱满 | 肠肉紧实

咬上一口

特调的卤汁在口中溢开

柔软中带着点弹性，清脆可口

不但不油腻

反而让人吃了停不下来

炒米粉

莆田米粉白如雪，细如丝

略有米香味，干脆可贮藏

兴化米粉是莆田最早的快餐之一

因为制作起来工序比较多

所以比一般的米粉口感更好

吃起来松软但又不失嚼劲

回味无穷

炝肉汤

用一个词来形容莆田炝肉的话

我想只有“欲罢不能”了

炝肉是福建莆田民间特有一道汉族传统名肴

名曰“炝（qiàng ）肉”

做法虽说简单方便，但有不少奥妙藏在其中

选用质地柔嫩的猪里脊肉

再用木槌打烂肉块

切成细丁 | 裹上淀粉

鲜嫩的里脊肉搭配上外表的细腻淀粉

Q弹爽口 | 入口即化

莆田卤面

莆田卤面好不好吃的关键在于

面、高汤和丰富的配料

莆仙卤面对面筋的要求是很高的

只有时间把握的准确

才能出来一碗口感精道的卤面

卤面“雾诶”的关键在于配料的丰富

蛏干、肉片、鱿鱼、韭菜、海蛎...

这些配菜都是相当提味的存在

让原本就浸满高汤的卤面更加鲜美