今天俞师傅教我们的这道番茄煎蛋面很有特色，最重要的是味道非同凡响的好！这里最重要的是用原汤煮面。
原汤煮面，非常香，在面条中有俗语，头锅饺子二锅面。头锅饺子，指的是煮饺子的水一定要干净，汤要宽，水多，煮出的饺子利落。二锅面，指的是第二锅再煮的面条，汤里已经有面味道了，面香味更浓郁了。
所以我们要先炒制调味，然后冲入开水之后用炒制的原汤，来煮面条，让这道番茄煎蛋面想上加香。
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