相信大家看见图上这种蔬菜,都能把它的名字叫出来吧!它就是我们熟悉的西洋菜,当然也有因为它的叶子长得很像豆瓣,故而得名为豆瓣菜。不过由于每个人的口味不一,有些人对它很是钟爱,也有些人吃不习惯。
西洋菜生在水当中,性子比较温和,偏寒凉。含有众多营养物质,例如蛋白质、纤维素和其他矿物质等。有着很好的清燥润肺、化痰止咳的作用,但是也有一种人不适合西洋菜,那就是脾胃不好的朋友最好不要吃了。
在岭南一带,西洋菜最常用来煲汤饮用,当然也有用它当火锅菜来食用的。不但能够预防脱发、健脑,还能缓解因肺热引起的咳嗽和咯血等。
小编最喜欢喝的是西洋菜鲫鱼汤,味道可清甜了,你们喝过没有呢?接下来小编来教教大家这个汤的做法吧!
鲫鱼洗净并沥干水份,煎至两边金黄。在锅中放适量清水,大火煮沸后加入鲫鱼。再加入西洋菜、红萝卜和鲜淮山大火煲十分钟后,转中小火煲一个半小时。最后放盐调味即可。
精彩内容:
农村里这种能够“麻醉”鱼的植物,既可以用来观赏,还可以做农药
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