我在上海吃遍全国,朋友圈就留给你们晒旅游!
发表于
讨论求助
2023-06-05 13:39:33
俗话说“粤菜吃海鲜，徽菜是山珍。” 说到徽菜，上海人的第一选择就是徽珍源，而在徽菜之中的“大明星”就是：毛豆腐， “徽州第一怪，豆腐长毛上等菜”“徽州毛豆腐，打个巴掌也不吐”。 炸过的毛豆腐，外脆里嫩，竟然吃出一丝土豆泥的感觉，神奇伐！这里还藏了一道被称为“最好喝的鸡汤”，用在黄山放养的土母鸡熬制，汤头看似油腻实则醇厚，太平湖臭鳜鱼、火盆山黄牛腩、八公山吊锅......都是不得不尝的徽菜料理，用“最土”的原材料，造就“不凡”的料理！就是厉害之处啦！电话： 021-68769117 4006912700地址： 龙茗路975号十尚坊901-902单元(近顾戴路)电话： 021-34171142 4006912700每天飞越1967公里，从四川空运来的毛肚、鸭肠、黄喉等本真美味！竟然还从全国各地搜罗了地道美食！比如江西来的黄金鱼糕、大连的海带芽、安徽的豆皮、大凉山的乌鱼片... 魔都只此一家的“大凉山乌鱼薄片”跑遍上海只有这家吃得到，每条鱼都有“身份ID”，大厨靠本事可以切到薄如宣纸，你只需涮3秒，有专门的酱料搭配，要吃就要吃的讲究，每次去都必点！海带你常吃，这来自大连的海带芽你吃过没有！绝对也是招牌之中的硬货！记得点蜀城招牌“3秒海带芽”哦！地址： 杨浦区控江路1686号近双辽路民生银行3楼自东北来的野生榛蘑，味道好到连明星也来排队，而孙红雷打包的这道菜叫小鸡炖蘑菇。保证每天都是新鲜活鸡，用茶树菇熬过的专做小鸡炖蘑菇的油，不是普通的蘑菇，是称为东北三宝之一的野生榛蘑，小鸡炖蘑菇是唯一可以与其他高档菜媲美的家常菜，用来招待贵客，也是考究一家东北菜正不正宗的菜肴。地址： 大渡河路178号长风景畔广场4楼(大渡河路一侧)地址： 蒙自路169号智造局创意园内7号楼101室地址： 成山路1993号巴黎春天B1层14-15号(大华北公园东)老板大厨都是北京来的，小小的店面，十来张桌子，长板凳看着就有老北京的感觉，这里伙计很热情，都说像胡同里味道，人气很旺！最最地道也是远近闻名的北京名菜一定是烤鸭！这家原料是正经传统北京鸭，溜肝尖，炸酱面，豌豆黄…你想吃的北京菜这里都有！小吃很多，菜量不小，别贪心哦！电话： 021-51117711 13391380379地址： 七莘路3333弄万科城市花园三区23号101号铺(近吴中路)起初是因为一碗炒米粉开出很多家分店，后来凭着正宗的潮州味才能闯出一片天。十多年，开了3家分店，潮州菜以烹制海鲜见长，大家都爱吃的生蚝，潮州最传统的做法就是蚝仔烙。还有一道店家亲自研磨豆腐做的煎酿豆腐，也是地道风味，这正宗的潮州口味，造就了这家店能在粤菜繁多的上海闯出一片天。
地址： 复兴中路1252弄15号2楼(近襄阳南路)深受五角场大学区的学生们喜爱啊！周围居民也很爱去这家店吃东北菜，口味地道，原材料正宗，价格不变来留住老食客上海开了十几年的东北菜馆，绝对有实力！在上海的哈尔滨食客强烈推荐这家的锅包肉哦！表示这是在上海吃到的“最正宗的锅包肉”了，在上海吃了太多番茄酱锅包肉，感觉很奇怪！有那种白醋的呛口味的才对哦，肉绝对不能太瘦，入口不干才行（求哈尔滨的吃货说说，【锅包肉】到底怎么才算正宗？和我们的糖醋里脊有什么不同？）还有哈尔滨红肠哦，这个超好吃，大家都知道的。
注意！这家川菜有别于其他川菜，老板坚持做的是传统川菜，他们家靠着“以不变应万变”勇闯上海滩哦！他们家做水煮鱼，辣子鸡这种大家熟悉的川菜之外，还有像竹荪肝膏汤，荷包豆腐这些很清淡的川菜，这些几近失传的传统川菜被这家店的老板保存下来。不按照上海人的口味改变，但是生意却越来越好！老法师的传统川菜只有在邓师傅的定制席上才吃得到。（兔肉、皮蛋、黄瓜、腰果、蘑菇、牛蛙、青菜、鸡肉、腰片）
