【吃货雷达】你绝对想不到,新疆妹纸最爱的美食竟然是……
你知道的，桂林米粉甲天下，可是你听说过新疆“炒米粉”吗？很多新疆来的妹纸，一听到这个词就立马开始流口水，不信你试试！新疆炒米粉，又有炒拌、鸡牛之分，香辣劲弹，爱吃辣的人一定不能错过。
话说回来，偌大的北京城里要找到这道美食可是不容易，本期《吃喝玩乐大搜索》联手听众微友全城盘点那些最正宗地道的新疆炒米粉小店，吸溜吸溜吃起来吧！
冯记米粉
人均：23元
地址：朝阳区西坝河中街西坝河中里5号楼(国展3号门斜对面)
电话： 010-56276889
推荐：鸡肉炒米粉、炒牛肉米粉、石榴汁、椒麻鸡、鸡肉拌米粉
推荐理由：很正宗的新疆炒米粉！够辣、够香~就是那个味道。米粉分：汤粉和炒粉，再分鸡肉和牛肉，可以多加一份肉或者肉酱。微辣能真正品出米粉和肉酱的味道。想辣死的同学可以吃最辣的，包你内牛满面。另外，他家的新疆椒麻鸡做的也很好，强烈推荐。如果吃的时候感觉得有点咸，可以再点份拍黄瓜。特色饮料是新疆的石榴汁，很甜。超小的一家店，卫生环境很一般，服务态度也一般，但是吃完就忘不了的味道。如果开车来，马路两侧是可以停。
新疆思乡米粉
人均：26元
地址：朝阳区莱太花卉女人街步行街(近天泽路)
电话： 18710072736 15313529168
推荐：牛肉炒米粉、鸡肉炒米粉、大盘鸡、椒麻鸡、酸奶、鸡肉拌米粉
推荐理由：炒、干拌和汤做的米粉都不错，十几块钱的售价比较正常，口感好。牛肉炒粉，入味，Q弹软硬温度都合适。大盘鸡，土豆绵软鸡肉筋道，配的面条实诚，两大碗分量很足，而且面条的口感很好，一大盘58也可以算是业界良心了。缺点是，辣度不是特稳定，有时候微辣就特别辣，有时候就还好。凉菜的量超大，很实惠。酸奶加了葡萄仁，核桃，好喝。听说老板娘居然是香港人~很想听听他是怎么爱上炒米粉的~
吸溜吸溜特色炒米粉
人均：22元
地址：海淀区魏公村路民大西门旁(民族大学西门（魏公村社区28号楼底商）)
电话： 18610772682
推荐：酱香中辣鸡炒、芒果炒酸奶、中辣酱香牛肉炒米粉、爆辣牛肉炒米粉、原味炒酸奶
推荐理由：小店在路边，木有牌子，很容易错过。米粉很好吃，辣酱滋味足，加了西红柿也不腻。好大一碗，从头到尾吃得吸溜吸溜的。新疆妹纸心领神会啊。店家很可爱，很大方，新疆人的豪爽啊！不足是，店太小，最多坐10个人。人多的时候要等蛮久的。特别小窍门：外带请买干煸米粉，味道不变，汤汁较少，带回家不会粘成一团哟！
觅米炒米粉
人均：28元
地址：朝阳区三里屯soho下沉广场B1-120(赛百味和全时路口往西20米)
电话： 010-57853040
推荐：牛肉拌米粉、牛肉炒米粉、手抓饭、牛肉茶树菇炒米粉
推荐理由：小清新的炒米粉店，很罕见。环境很好，简单干净；墙上的壁画和沙发上的胡萝卜卡通玩偶Q感十足，新疆小卡通人物很抓眼球。米粉非常正宗，微辣，中辣，爆辣之分。还有鸡肉牛肉米粉做主打，好吃没的说。米粉很Q，牛肉给的够分量，小碗都够吃。抓饭套餐，有配汤和小黄瓜凉菜，抓饭超大一份，肉嫩，吃的饱饱的。还有很多新疆特色饮料，味道也不错。老板热情好客。最重要的是价格合理，家乡味道家乡价。
新疆伊斯兰饭庄
人均：89元
地址：海淀区三里河路7号新疆驻京办事处院内(西苑饭店南)
电话： 010-68351820 010-86832666
推荐：羊肉串、自制酸奶、大盘鸡、馕包肉、烤羊腿、手抓饭、炒米粉
推荐理由：提起新办，京城肉食吃货无人不知，可是这里的炒米粉，估计只有新疆人才知道，乌办是没有的。鸡炒比牛炒更地道些，辣辣的，水平偶尔有波动。另外，新办的黄面烤肉，也是外地人不太知道的一道菜，其实超好吃。当然，传统的新疆菜就不用多说了，红柳烤肉、烤小羊腿、馕包肉之类的都是经典。吃不了辣的同学，可以来碗酸奶，6元一碗，奶味浓郁，口感绵柔。最后说一句，小编个人觉得新办的大盘鸡做得算不上正宗，口味改良了太多。
香巴拉新疆特色米粉
人均：25元
地址：海淀区魏公村地铁D口中央广播电视大学附近老家肉饼旁(近魏公村地铁)
电话： 13718204134
推荐：石榴汁、牛肉拌米粉、鸡肉炒米粉、椒麻鸡、鸡肉酸菜炒米粉
推荐理由：小店，位置有点难找，但是老板服务真的不错，吃得也很爽。店里有个帅哥大厨师发挥稳定，炒米粉超级辣，注意把握自己的试吃辣水平，不辣的其实味道也不错。神内胡萝卜汁，跟北京人对北冰洋的感情差不多。椒麻鸡的精髓在皮，熟、烂、鲜、香。
干米粉、芹菜杆、豆芽、青菜、蘑菇、青椒、牛（鸡）肉、泡菜。
辅料：豆瓣酱、番茄酱、干辣椒、酱油、料酒、味精、鸡精、白糖、咸盐、香料
4、倒入豆瓣炒出红油后喷少许料酒加入番茄酱和所有配菜大火翻炒均匀。
5、加入综合香料（去肉腥的）和适量的酱油后继续翻炒。
6、可以添少许的水，盖盖焖煮片刻，之后倒入泡的软硬适中的米粉。
7、保持大火，奋力翻炒，如果感觉太干中途还可加少许水直到将米粉和配菜翻炒均匀，米粉裹上浓浓的酱汁，软硬适中，配菜也熟软即可关火出锅。
