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米粉界的小清新诞生!安溪茶叶米粉啥味道?99.9%的人肯定没吃过!

发表于讨论求助 2023-06-05 13:39:33

中国自古就有“吃茶”的说法

从茶叶蛋、茶泡饭到茶香虾...

以茶入馔的美味不计其数啦

不过呢

之前茶都是配角，起到佐味的作用

这一次

安溪铁观音当主角啦

当它，遇上了湖头米粉...

茶

叶

米

粉

你吃过吗？

众所周知，安溪湖头的米粉好吃

用优质大米和五阆山下天然矿泉水做的

晶莹半透明，柔韧不粘糊

安溪铁观音中富含茶多酚类、植物碱

蛋白质、氨基酸等多种有机化学成分

铁观音茶叶就是一个丰富的宝藏

那茶叶米粉是啥？

就是用高山铁观音鲜叶

经晒青、晾青、摇青、烘焙等步骤做好后

用科技提取粉未

然后按一定比例配到米浆中

再天然晒干

黄中带绿，犹如茶汤之色

闻着“茶香中带着米香”，还是蛮神奇的

据说是5月份才推出来的新品

妹妹查了下，目前某宝上面

一箱茶叶米粉3斤

价格在45~55元之间

推荐食谱

关键词：鸡蛋炒茶叶米粉

1、先将米粉煮熟，煮熟后装入盛有凉开水的碗中。

2、将火腿、胡萝卜、香葱切成小块备用。

3、锅中热一点油，倒入鸡蛋液，想吃嫩一点的就不要用勺子搅，用筷子搅碎即可。

4、鸡蛋炒至金黄色后将米粉倒入，要记得沥干米粉的水分哦。

5、倒入火腿丝和胡萝卜丝翻炒，加入一小勺盐和酱油翻炒，最后加入点香葱提味即可出锅。

关键词：海鲜汤茶叶米粉

1、将高汤和米粉倒入锅内煮数分钟；

3、加入切成小块的鲜鱿鱼、蟹柳、豆芽菜、青椒青椒/红椒丝，加盖继续煮。
4、加少许盐调味，洒入即食紫菜丝，即可食用。

编辑：赵晶实习编辑：林雅明

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