巷口 米粉西施的十年路,搬了家下着雨还要跑回来吃 NO.468

舌尖上的柳州 2018-06-06 13:20:38


大家好呀,我是新来的小编小胖丁

记忆中有让你觉得温暖的食物吗

我有哦,初中起一直吃了10年

直到搬了家,也依旧会回去吃

于是,便有了这期的巷口

说起这家店,附近的居民应该都不陌生      

(以前居住的小区)


恍惚中好像又回到了07年的那个夏天,

那时刚搬来不久,

爸妈又很忙,碰上中午自己解决是常有的事,

便走进了小区旁的这家米粉店, 一吃就是10年


  “申姐,一碗一两榨粉”  

 “好久不见你了波,今天怎么有空回来吃粉”

说话的便是外号米粉西施的老板申姐,

也是今天巷口的主人公

做粉十年,依然美丽动人

(照片就不放了kkkkkkkkkkk)


早在30多年前,申姐就跟着家公家婆接触餐饮行业,

开过饭店承包过某钢食堂,后来休息了几年,

闲不住07年才重新开了粉店,

一直坚持使用优质食材,

看着申姐一个人常常忙不过来,

申姐的丈夫怕她太累,

让她不要做了,回家享清福,

但申姐舍不得这班熟客们,便一直坚持了下来

粉店做到第十个年头,并不容易,

为了能让熟客吃得放心,

每天去菜市场新鲜采购食材制作,保证新鲜,

每天卖完100斤就收铺

      


除了粉好吃外,店里的烧卤配菜也一样出色,

  从选料到制作,全由申姐一个搞定



秘制烧肠


哇,碰上刚出炉颜色金黄的烧肠,香的口水直流,

“个个来吃粉都爱点,虽然制作过程是麻烦点,但见你们爱吃就继续做咯” 

还有客人想买回去下饭送酒,申姐一口回绝了,

说既然选择开粉店,把粉做好才是关键


黄金五花叉烧


每天早上到菜市场新鲜选购的五花肉,

肥瘦均匀,肉质紧实,还越嚼越香,

不难看出申姐对每个细节的用心


桂林米粉


牛杂,瘦肉,猪脚,鸡脚,叉烧,横肝,爽口肉,

肉菜太多,挑到眼花!


当当当当,重头戏来了


这一锅满满的纯纯纯筒骨熬制的汤底,

堪称粉的灵魂所在,有了筒骨汤底的加持。

整碗粉吃起来清新可口,不放味精,

 真正吃了口不干的粉


清爽的汤底,弹牙的米粉,全程在嘴里跳来跳去

脆脆的爽口肉,香香的烧肠,一口下去全是幸福

10年未变的清甜爽口,认证!


这粉量,你相信这是一碗二两的粉吗


堆得满满的菜,kuai上一勺现剁辣椒,一勺葱,

废话不多说, 我先帮你们来一大口!


特色凉拌粉


遇上炎热又没什么胃口的天气,来碗凉拌粉吧


特制的番茄酱汁配上粉,

酸酸的滋味瞬间让暑气全消,

一口酸黄瓜,一口肉,一口粉,只想再来一碗


采访过程中来吃粉的基本都是熟客,

有大人带着小朋友来的,

有独自边吃粉边送酒的叔叔,一起来吃粉的老夫妇....

 大家和乐的聊着家常,店里好不热闹


别看小朋友小小年纪,其实也已经来了三年多啦


在这里~ 

海鲜汤米粉




地址:柳州市航二路10号三星园旁

营业时间: 06:30---14:00(卖完收铺)


文 | 小胖丁    图 | 大卫

编辑 | 饭桃花

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