马鲛鱼和小青桔的完美搭配,简直是再合适不过了

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▼ 香煎马鲛鱼▼

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民间有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的赞誉，马鲛鱼的肉嫩味美、肉多刺少、营养价值极高，具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

马鲛鱼吃法很多，最简单、最大众也是我最喜欢的就是香煎马鲛鱼。每年过年从外地回到家，妈妈给我做上一道香煎马鲛鱼，端上桌的马鲛鱼再挤上一点海南的小青橘汁，以酸甜调解油腻，进一步提升香煎马鲛鱼的口感，绝对是盛夏送稀饭，冬季饮米酒的绝佳小菜。长大了，这道菜也是经久不变的味道，让我记忆犹新。