常州进入“2016中国吃货最幸福城市”前20位~多亏了吃货们鼎力相助!

新麦 2018-06-06 09:38:53

近日,美团大众点评数据研究院发布的《2016中国吃货幸福指数报告》显示,排名前五位的“吃货幸福城市”是南京、北京、深圳、广州、厦门,常州排名第十七遥遥领先成都重庆这两个吃货眼中的美食天堂。


2016年中国吃货幸福指数大数据报告选取100个城市作为研究对象,根据2015年口碑、美食需求、等待时间、便捷指数、人均餐厅拥有量等诸多指标统计得到的!




常州为什么受到吃货们的如此欢迎?

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常州的早点选择很多红汤面、拌面、豆腐汤、小馄饨、小笼包、鸡蛋饼、蒸饭团、豆浆、茶叶蛋等等,吃N久都不会重样。


三鲜馄饨

常州的三鲜馄饨馅心用虾仁、鲜青鱼肉、鲜猪肉制作,故称“三鲜”。馄饨皮以精白面粉拌入鸡蛋清轧制而成,馄饨汤用新鲜母鸡煨成鸡汤。馄饨皮薄滑爽,馅心鲜嫩,汤清味美。


油煎菜肉馄饨

常州人喜欢吃油煎馄饨。前一天晚上没吃完的馄饨,过水晾凉之后第二天油煎,就是一顿美味的早餐。


小馄饨

鲜肉小馄饨,皮薄肉鲜,汤里撒点葱花,就是一顿可口的早餐。除了传统的小馄饨,泡泡小馄饨也深受常州人的喜爱。


小笼包

常州人一般称小笼包为小笼馒头。加蟹小笼包皮薄馅大卤多,吃的时候在香醋碟子里浸一下,先小心吸鲜美的卤水,再把开了口的小笼包浸到醋里再放入嘴中。那滋味,可不光是鲜美就能形容的。


白粥

常州人早上喜欢喝粥,配上常州萝卜干、酱菜,清爽又开胃。


豆腐汤

清爽的香菜配上嫩滑的豆腐,带有韧劲的猪血与百叶丝也与鲜咸榨菜沫相得益彰,酥松喷香的豆渣饼更是常州豆腐汤的灵魂,别处吃不到哦。


银丝面

银丝面是常州一绝,面条洁白如银、纤细如丝,吃起来柔韧爽滑,配上各种浇头味道绝佳。


麻团

鲜香可口的菜肉麻团,可是常州人的明星早餐之一哦。


鸡蛋饼

一块面皮、一个鸡蛋、一根火腿肠、少许葱花香菜,就能做成一张美味的鸡蛋饼,加上酱料,一口气就能吃完。常州好多地方都有美味的鸡蛋饼卖,还有外地的吃货专程跑来吃鸡蛋饼呢。


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常州的点心品种多样、美味可口,下午饿的时候随便来一样,就能得到极大的满足。


常州大麻糕

大麻糕是常州特产之一,尤其是用炉膛旺火贴出来的麻糕,更加香脆酥软。


鲜肉月饼

脆而粉的酥皮,包裹着鲜嫩多汁的鲜肉馅,趁热吃最美味。


虾饼

用油炸透的虾饼色泽金黄、外脆内软,特别是裹在外面的虾,吃起来酥脆鲜香。


豆腐花

豆腐花里面加上虾米和榨菜,鲜香可口。


春卷

常州人喜欢在家里自制春卷,主要有豆沙、青菜猪肉等馅料,春节吃得比较多。


糖芋头

芋头营养丰富,加上桂花红糖同煮,甜蜜软糯、香气四溢。


芝麻糖

常州芝麻糖香甜酥脆,很多外地的朋友来常州,都会带些芝麻糖回去馈赠亲友。


酒酿元宵

酒酿元宵是常州特色小吃,100多年前,常州人裴玉高在传统圆子中加上酒酿,始创酒酿圆子。酒酿元宵团如玉粒、酒香四溢,吃起来清甜爽口。


青团

清明节,常州人有吃青团的习俗。最正宗的青团要用艾草汁和面,吃起来有一股特别的清香。


马蹄酥

马蹄酥选用精白面粉、绵白糖、豆油等原料制作,用传统烘炉烘制而成。色呈金黄,香甜酥松。已收入《中国名点菜谱》。


糖炒栗子

一到秋冬时节,常州的大街小巷就飘着糖炒栗子的香味。在寒风凛冽的季节,吃上几粒热乎乎的糖炒栗子,还有比这更幸福的事吗?


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位于江南地区的常州,有很多拿手的传统名菜,今天小布就给大家列举一些。


天目湖砂锅鱼头

天目湖砂锅鱼头鲜而不腥,肥而不腻,汤色乳白,原汁原味,到了天目湖不吃砂锅鱼头会是一大遗憾哦。


松鼠桂鱼

松鼠桂鱼造型逼真、酸甜可口,是常州地区的传统名菜。


蟹粉鱼肚

蟹粉鱼肚深受常州人的喜爱,芡汁香醇、鱼肚滑爽、蟹粉肥香,将冬日里最美味的食材搭配一起,简单却不失风味。


清炒河虾仁

看起来粒粒饱满,吃起来清清爽爽的清炒河虾仁,可是常州人过年时的重量级菜式。


香糟扣肉

把酒糟的独特风味加入扣肉中,肉中有酒香、酒中有肉香,用卤汁拌饭,能比平时多吃一碗饭。


咸肉煨笋

咸肉煨笋,冬日里特有的鲜香滋味。


豆斋饼烧穿条鱼

豆斋饼吸收了穿条鱼的鲜味,更入味更鲜美,别有一番风味。


划水鱼圆汤

用青鱼肉做成鱼圆,不仅鲜美可口,还有美好的寓意:登龙门和团圆。


八宝甜饭

八宝饭可是一道有着千年历史的名菜,不但有糯米,还有豆沙、桂圆、红枣等等,淋上汤汁,甜蜜又可口。


网油卷

网油卷外壳脆而薄,脂香扑鼻,绵软适口,甜而不腻,是常州地区的名菜。


溧阳扎肝

溧阳扎肝是猪肝、猪肉、猪小肠和油豆腐的完美结合,柔韧有嚼劲,吃完口齿留香。


太湖三白

白鱼、白虾、银鱼、由于其色泽均呈白色,因而称为“太湖三白”。


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光常州本地的特色美食,一篇微信都装不下了。更别提来自全国各地的小吃、名菜,还有环境口味俱佳的各种西餐、日本料理、韩国料理、泰国菜等等美食。此外,常州餐饮的服务水平也是一流。所以,荣登“2016中国吃货幸福城市”前20名,我大常州当之无愧!


来源:常州发布

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