吃前请下跪·北京城里那些深入灵魂的米粉店
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2022-05-27 04:15:31
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大大的玻璃窗，淡淡的木质色调打着暖光，小清新的不得鸟~每种粉都可以选圆粉扁粉、做汤粉或者干拌，秘制牛肉辣辣的，到店必点，建议选圆粉再配个卤蛋，老嗲了！榨菜肉丝做干拌的也五星推荐！好吃得我在椅子上跳起脚来！最牛逼的是，他家可以无限续粉！想吃多少续多少，真的无敌了~装修很走心的文艺小店，从店名到招牌以及各种小细节的摆件都是鱼宝宝的主题植入，可爱可爱的~主打店家北京很少见的自制鱼粉，人多的时候需要等位，火的不行。栖凤渡鱼粉里面的酸豆角很提味，鱼头粉的鱼头汤都是现熬，鲜的很。自制的绿豆沙很解辣，你会需要它的！【地址】清华东路中国农业大学东区东南门往东100米每天做最早一班飞机从湖南空运来北京的现做手工鲜粉，这一条就秒杀N多其他馆子了，粉吃起来口感也更软滑，闻着也更有大米的香味。最厉害的是店里有30多种配菜可以免费自取，湖南当地的粉店也很少能做到这个程度呢~【地址】工体东路9号春平广场对面(东大桥A口出过马路向北100米)地方很隐蔽，外面看很不起眼的小店，母女俩一起经营，几乎所有菜品都是老板娘的妈妈亲手制作，还能吃到自制的泡菜和卤味。米粉不同于北方的，质感很好，辣的超过瘾，值得去搜寻一下~开放厨房，看得见制作过程很放心，每份粉都很实惠，炒码粉不放汤，还有很多蒜蓉等等，很正宗的常德做法，也几乎是店里点击率最高的。看着不辣，但其实红油还是很刺激的，一定很对嗜辣狂魔的胃口。开业没多久已经吸引到翠boy黄觉，高圆圆，舒淇，管虎等一大票人前来光顾，不声不响间就成了文艺圈&广西老乡们的小食堂。店里请了广西几十年老店的掌勺师傅来做手工粉，口感没的说，最推荐50元一碗的干拌粉，虽然稍贵，但料不要太足，叉烧、香猪肉、猪肝和生肠等等，满满一大碗拌起来也是挺要力气的！而且做法地道，不会有所谓的“臭味”！【地址】东大桥路8号院2号楼SOHO尚都西塔1123望京SOHO附近新开了很多家形式类似的文艺小店，这家桂林米粉受到了很多广西人的认可，名气一天天大起来，店里一面墙全是绿植，整体很亮堂。脆皮锅烧做的很牛，配的辣油香香的，卤菜粉的卤水味道也很正。【店名】八桂堂
【人均】28元
去首都剧场看话剧之前可以溜达过来吃一碗粉，生意很好，米粉很入味，笋的味道很正，13块就能吃到超大一份，妥妥撑嗨，而且牛肉放的超级多，良心店家，餐具也都是广西当地常用的款式，好接地气。“武二”是潮汕风格的面（粉）食馆儿，在澳门当地是每天都会卖断货的高人气老牌子，主食是四种，面条米线河粉和贵刁，然后再自己选配料，“全餐”呢，就是你自选的主食，加上每样肉类配料都有一点儿，桌子上的各种调味酱料相当抢镜：鱼露、4种辣椒。他家的价位在三里屯这一带可算是亲民到另类的了，招牌老虎米都不到30元，老板娘和服务生都讲粤语，连自选的饮品也都颇具澳门特色，氛围很舒心。小店不大，但收拾的很精心，老板巧思，把餐厅里面做成了全透明的玻璃顶棚阳光房，光暖暖的照下来，很温馨。空运来的鱼蛋牛丸棒棒的~山鸡哥跟自己的六个兄弟一起开的港式小馆，排队的人都快占领门外的一整条街了，人气岂止爆棚，简直要爆炸了！店里从装修到菜品，都百分百植入了港式元素，连餐具都很有年代感，坐下来吃一碗面，也颇有点TVB的味道。【地址】三里屯南42号楼、6单元、102(3.3斜对面)北京的pho种类很多的一家店了，火车头的汤头也很正点，放的肉都好吃，最惊艳是牛肉丸，青柠一挤、辣椒一放，鲜到极致，海鲜河粉内容超级丰富，螃蟹、龙利鱼、虾等等都有，很适合歪果仁的口味。店里装修很有酒吧范儿，客人好多都是歪果仁，认可度高高的，主营墨西哥菜和越南河粉，也有很多酒，价格都很合理，尤其happy hour的时候，很尽兴！越南火车头粉老大一份，味道也棒，很适合约会或者两三个人来小聚。真的有点难找的点，藏在灌木丛后面，走进去倒别有一番天地，很像画室采光很好。专注做河粉，在业界很出名，火车头里各种肉都很鲜嫩，听说是用矿泉水熬的汤头，牛骨味满浓郁的，河粉有弹性不易断，两相配合温柔的不得了~【地址】新中街4条14号(春秀路假日酒店巷子進來,大跃啤酒對面)10年前让全北京疯狂的掉渣饼，2.0版本华丽归来，开业两个月就被潘石屹、思聪翻牌子，还顺带买起了湖北恩施手工粉。虽然粉不但不白还微微发黄、粗细不均、容易夹断，但这就是纯手工制作才有的特征，口味选择多多的，最爱肥肠粉！很受认可的新疆炒米粉小馆，面积比较小，叫外卖吃着方便些。堂食的客人听口音感觉新疆人很多，口味可想而知~炒米粉选辣度一定要慎重，微辣就很过瘾了，简直不敢大口吸溜。【人均】28元
转自：北京吃货小分队
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