带你妈来!我要给你半价!这家老店为了母亲节也是拼了~

微洛阳 2018-07-26 09:07:39

                                               这家开了六年的老店,

最妙的就是那一口烟火气。


Ps:文末有巨大粉丝福利~

洛阳只有两个季节,寒冬走远,酷夏来临。

小编无比期盼的季节终于到来,激动的我裤子都脱了,太热了。。

为啥激动捏?因为在洛阳这个季节,代表着撸串模式开启

而本宝就是个资深撸sir.哎不说了,赶紧撸起袖子走着~


站在深巷之外,已经闻到了特有的浓浓的“串儿”的气息。

名为涧西第一家,难道真的是第一家吗?还真是!

老板叫“三哥”,85年开始干餐饮。这家店是一零年开的。当时洛阳没有小肉串。涧西第一家小肉串,,开创了洛阳夜排挡的先河

三哥说,生意最好的时候,食客们来都是自助的,汽水碗筷都是自己拿,因为服务员抽不开身,直到现在,老顾客们来还是保留着这个习惯

刚见到三哥的时候,我觉得他身上有一股江湖气。圆寸,豪爽,典型的洛阳“老炮儿”。而当我吃完这一顿饭后,细细咂摸,这哪是江湖气,是十几年制作美食融聚的烟火气

美食,就是他的江湖。

生肉串



我们今天的主题是“小肉串”,那我们就从这把生肉串开始。

“肉串生吃”这个吃法,也是头一个从这家流传出去的。肉是选用瀍河供的正宗上好牛肉,把牛里脊最中间的那层肉芯给抽取出来,在保证绝对新鲜的情况下,不做任何处理,配上生抽芥末。“一蘸即走,入口品人生”。

(小编已爽晕,通俗点讲:xuan的一比


小黄鱼

        

                       

 

招牌中的招牌。这两条鱼,基本上在这家店的每一桌都能见到。

黄骨鱼,相比于内陆的河鱼不同,属于海里的鱼。生长周期较长,它的肉质瓷实,如果不做处理口感会比较紧。而老板用一种“糟卤”的上海做菜方法先带汤把鱼泡起来,使肉质分解,然后再用自己调配炒好的汤汁淋在鱼上。这条有上海风格与本地口味相融合的小黄鱼就完成了。口味鲜香带辣,辣中有甜,回味无穷。

友情提示:刚出锅靠近闻可导致鼻子怀孕。


自制臭豆腐


                 

三哥说,来这里一定要点一盘臭豆腐。豆腐是自家自己做的,拍着大胸脯子说话,绝对不含任何添加剂。做法还是油炸,蘸料是自己试了几十次才调配出来的,偏咸辣。但我就是爱吃。以上为油炸臭豆腐,还有另一种做法的红烧臭豆腐。

重口味小贴士:有跟邪哥一样口味变态的旁友,,可以试试臭豆腐蘸酱油芥末,丝~~


香辣蟹钳


外带冠军“蟹钳”小朋友,向大家举爪致意。吃两份,带两份是常事儿。讲真,小编有不下十个朋友对我说过,他家的蟹钳是全洛阳最好吃的。提前两个小时腌上,把味全部腌进壳里,配以秦椒和本地干辣椒爆炒,从里到外,鲜香麻辣,锅气迷人。与洛阳宫成为最佳CP组合。(因为壳多肉少,适合细法人吃。像小编这种糙汉子,唆唆也是幸福的。。


农家蒸蛋


这道菜怎么说呢,我只能说这是老板用心去创作的一道美食,也是鼻子会怀孕系列的。

盘底酱料铺底儿,葱花,豆豉,料酒去腥。然后就愉快的蒸起来了!这一大盘子,,

用勺子舀起来一块,TMD感觉前二十多年的鸡蛋都白吃了。。真正的营养与美味共存的硬硬硬菜,业界良心

记得拿勺子舀着吃,配上小葱简直了

小烧烤儿



烧烤种类比较多,出彩的有几样。特别嫩,不塞牙,而且烤制时会用自己调的酱料刷一遍,有一丝丝甜味儿,反正小编一个人能吃十串儿(捂脸)。心管特别脆,牛心附近的某一个部位,特别特别脆,嘎吱嘎吱,好吃好吃。

江湖大哥说事儿可以来这吃顿烧烤,不行就两顿~

这是一家市井老店,也是洛阳人最认可的吃饭方式。蝉鸣夏至,微风袭来。洛阳老百姓穿着短裤拖鞋,唤上三五好友,幕天席地,就桌而坐,一顿饭吃上三五个小时是常事。而这条爆满的深巷,这个涧西第一家小肉串,你看,它的香气正贴墙而行

(小编只介绍了相对知名的几个招牌菜,只占菜单的五分之一)

三哥的夜市江湖,等你来闯


涧西第一家小肉串


◆  ◆  ◆  ◆  ◆  

人均:30-40元

地址:建设路大学生加油站东隔壁巷子内(车位充足)

电话:13608461200



*文末吃货福利·一*


微洛阳粉丝

凭本文进店消费

即可每桌送一个招牌菜

每人送一瓶汽水


*文末吃货福利·二*


为庆祝母亲节到来

凡微洛阳粉丝,带着妈妈来吃饭

均享受福利一所有内容

并剩余其他所点菜品均

享!受!五!折!

(截止日期:2016年5月7日—2016年5月13日)


*文末吃货福利·三*


评论区

尽情表达你对涧西第一家小肉串的喜爱吧~

5月9日中午

小编会选3小肉串重度爱好者

送出涧西第一家小肉串100元代金券一张!

无消费限制的哦~

无邪君

微洛阳新晋小编

高冷摩羯座,其实很慢热

身为洛阳土著,我为洛阳代言

文风小文艺,偶尔也邪恶

笔书洛城韵事,欢迎吐槽点赞~

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