【新加坡旅游】国庆紧急通知:怎么让TA迅速爱上你?

新加坡旅游 2018-06-03 12:52:19

谢霆锋在《12道锋味》中做的那道爱的叻沙,你还记得吗?一个男人最有魅力的时候就是:做饭的时候和请女神吃饭的时候!而你选择的看家菜品必须是:家(乡)的味道!

娘惹菜就是小新家的家乡味道了! 纳尼?你还不知道什么是娘惹菜?那你还怎么虏获女神芳心啊?“锋菲恋”告诉我们一个道理——想要抓住TA的心必须抓住TA的胃,千古不变,男女通用! 霆锋推荐的娘惹菜系,速速get起来!

娘惹自小就得学习厨艺,代代相传的美味,能抵得过时间的侵袭,自然不会让人失望。有趣的是,娘惹仅凭聆听新进门的儿媳妇用研钵磨制香料的声音,就能判断出她的厨艺。娘惹美食中的独特味道源自于“rempah”,这是一种独特配料,需要将各种调料用杵和臼捣成特定质地和稠度。娘惹菜结合了中式材料烹调方法和马来印尼菜所使用的香味料,因此香辣酸爽就成了娘惹菜的一大特色。

乌打

乌打是新加坡是一种非常流行的小吃,大街小巷都可以找到。鱼肉经过反复搅打,软糯筋道,是很多人一吃不忘的口感和味道。一口咬下去,香蕉叶的味道夹杂着椰奶的香甜和辣椒的辛辣,复杂的味道很容易让人上瘾。一般的乌打都是鱼肉做的,但是也可以找到虾、墨鱼、甚至鱼头的乌打。如果你不喜欢单独吃,搭配叻沙或椰浆饭,也是超级棒!

黑果鸡

作为娘惹菜经典代表作之一,黑果鸡深受当地华人喜爱。黑果鸡顾名思义,就是鸡肉和黑果的搭配,黑果是一种外壳坚硬、内瓤辛辣的果实,味道非独特。黑果焖鸡的制作过程十分复杂,仅酱料就需要七种香料捣碎之后,炒制半天而成。黑果也需要特殊处理,在水里浸泡两天后削去果实一头,挖出果肉,将其捣烂,与香料一起拌匀,最后填回果壳。还要记得处理果壳,保持外表的美观。一切准备完毕后,将所有材料一起烹煮半天,直到汤汁收浓。做好的黑果焖鸡搭配米饭,再配上虾酱炒蛋和参巴空心菜,堪称娘惹菜的经典搭配。

如果你想品尝制作如此讲究、又别具风味的美食,去Blue Ginger、Spice Peranakan 以及 Baba Inn & Lounge都是不错的选择。

娘惹糕

娘惹糕是娘惹甜食的代表,也是典型的娘惹文化结晶。娘惹糕一般由椰浆、班兰叶等制成,外观美观、口感细腻、入口即化。椰子、榴莲、芒果等常见的热带水果也是娘惹糕的常用材料,椰子的运用尤其广泛。无论是馅包花生、绿豆或椰丝的红龟粿、蓝色糯米糕、绿豆糕、木薯糕、千层糕等,还是非常著名的香兰蛋糕,都是出了名的美味可口,让人食指大动!

叻沙

这就是霆锋做的爱的叻沙啦!大多数娘惹菜的发展受到了所在地区的影响,椰浆叻沙就是这样的。以丰富奶香的椰浆汤汁为原料的椰浆叻沙,是仅在新加坡流行的一种独特制法。在新加坡的加东区,你就可寻到著名的椰浆叻沙,叻沙椰香浓郁,面条绞碎放入,吃的时候用汤匙直接食用。近年来,叻沙的灵活性与多样性更使其将西式口味融入其中,叻沙意面就是新兴的做法,尽管并未成为一道正式的菜,但其味道大受好评,Princess Terrace Café 的叻沙就值得一尝。当小伙伴畅游新加坡的时候,千万别忘了请你的TA尝试一下这道经久不衰的美味噢,说不定TA会因此爱上你!

亚叁美食

提到亚叁美食就不得不提亚叁猪肉和亚叁酸辣鱼。亚叁猪肉的口味很重,猪肉入味后切成方便食用的块状,吃起来很有嚼劲。一开始吃的时候不会感觉狠辣,但是随着咀嚼,渗入肉的汤汁慢慢扩散至口中,越吃越辣,欲罢不能。比起亚叁猪肉,亚叁酸辣鱼的汤汁没有那么浓,但是看到盘中成片的红油,你就能嗅出他的辛辣,虽然辣度很高,但鱼肉还保持着自身的鲜美,两者搭配的非常融洽,如果你的TA爱吃辣,请TA吃这个就是绝杀啊!

香辣蟹配炸馒头

新加坡的香辣蟹与众不同,并非以辣为主,味道混合着番茄的酸爽,螃蟹的鲜甜,辣度不高反而让菜品整体显得更有层次。吃到最后,用炸好的馒头,沾着螃蟹的汤汁,既有汤汁的鲜美,也有馒头的酥脆口感,非常好吃。

榴梿布丁配大树菠萝焦糖炖蛋

榴莲布丁采用最新鲜的榴莲肉,冷冻后加入椰浆、班兰叶、焦糖,搅打成蓉。吃起来榴莲味很浓,还有一些咖啡的味道。口感绵软,班兰啫喱垫底让布丁吃起来更加清新。大树菠萝焦糖炖蛋的焦糖味很浓,把大树菠萝的味道衬托的非常明显,炖蛋的味道并不是很突出,但另整体的口感变得非常丝滑,也是很好的搭配,这道菜是女神必备啊,你不能错过!

想要抓住TA的心就要抓住TA的胃,爱TA就带TA去新加坡旅游吧,然后请TA吃几道娘惹菜,美景美食,一定会让人心醉,这是小新知道的国庆假期最佳表白绝招了,拿去用不谢,行动吧,骚年,祝你成功!

(图片源于网络)

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