原来鱼头还可以这么做?下次一定要试试 三碗饭都吃不够,真香!

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鱼是很多家庭餐桌上很常见的食材，鱼肉的肉质鲜美，营养价值丰富，多吃鱼肉对身体健康也是有一定的帮助呢，整一条鱼中，营养价值特别高的部位当属鱼头了，鱼头的吃法也有很多花样，最受欢迎的当属剁椒鱼头了，还有鱼头豆腐汤，接下来我要来跟大家分享的这道鱼头的做法，味道一点也不比剁椒鱼头差呢，自从学会了鱼头的这道做法——做成酱香鱼头，家里每次都要买两个，不然根本不够吃，一起来看看吧。

准备食材：白鲢鱼头一只，葱、生姜、香菜、生姜、香肠、生菜、大蒜。配料：醋、白酒、老抽、白糖、黑胡椒粉、黄豆酱。

1、首先将所有食材准备后，我们先来处理鱼头，鱼头在店里的时候让老板帮忙切好了，从顶部一破为二。

2、将鱼头洗净后装盘沥干水分备用。

3、香菜洗净、葱切段、生姜切层小块备用。

4、一小根腊肠（自家灌制香肠）洗净后切片备用。

5、生菜一颗洗净后备用。

6、大蒜去壳后装盘备用（这里部分的蒜是用来做别的菜用的）。

7、锅烧热，用生姜擦在锅底擦一遍。

8、加入适量的油，油热后调小火，将鱼头下锅煎。

9、将鱼的两面煎至微黄即可。

10、将煎好的鱼头块出锅装盘备用。

11、接着我们开始来调酱料，取一个小碗，加入1勺的生抽、一勺的老抽，1小勺白酒、一小勺白砂糖、一小勺的黑胡椒粉、一大勺的黄豆酱。

12、加入少许的清水将调料拌匀后备用。

13、锅中刷少许的油，将生菜铺在锅底。

14、然后将蒜籽、香菜、香肠、葱段、生姜条平铺在生菜上。

15、接着将煎好的鱼头放入锅中，将鱼头均匀的摆放锅底。

16、将调好的酱料淋在鱼头上。

17、将酱料均匀的浇在鱼头上。

18、接着在鱼头表面上多放些姜丝这样这样提香去腥。

19、撒上少许的葱花，然后将剩下的酱汁全部浇灌在鱼头上。

20、开大火盖上焖煮。

21、焖煮30分钟后，打开盖子转小火焖煮。

22、煮至鱼头上色熟透后即可，加入葱花和香菜提香即可出锅。

将煮好的酱香鱼头出锅装盘，这样一道家常版的酱香鱼头就做好啦，非常好吃又下饭的一道家常菜，吃腻了煲汤跟剁椒鱼头做法的你，不妨试试这个吃法哦，味道保证不会让你失望的呢，简单又美味的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。

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