妈妈牌卷卷
食材:菠菜、猪肉、炒鸡蛋碎、粉条、薄长条面片、葱姜蒜末
调料:盐、酱油、鸡精、花椒油、花椒粉
食材预处理:菠菜择好洗净,控水待用。粉条用温水泡开待用。猪肉切条加入胡椒粉和酱油拌匀待用。
做法:1、起锅倒少许油,放入拌好的猪肉条炒熟,再放入泡好的粉条略炒
2、菠菜切小段,放入一个大盆中,再放入炒好的猪肉粉条、鸡蛋碎、鸡精、胡椒粉、花椒油拌匀
卷成如下图:
3、面片平铺在案板上,把拌好的菠菜平摊在面片上,均匀的撒上盐,卷到头放到蒸笼里
4、按此方法直到把所有的面片和菜卷完
5、蒸锅内加水,放菜卷的笼屉上锅,大火蒸25分钟即可出锅切块。
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