是不是瞎?是不是虾 首都麻小神店空降沈城 神啊~请赐给我一个名字叫做麻辣小龙“侠”【胡大饭店】

主厨有话说

精选江苏洪泽湖的清水虾，颜色上等色泽宏亮肉肥鲜嫩。再搭配四川辣椒、精品麻椒以及胡大自制的秘制香料综合在一起，才能烧制出如此美味可口的麻辣小龙虾。

特点：麻辣鲜香、肉质细腻、香溢诱人。

与别家不同，来自“簋街一绝”麻小的价格根据个头来决定，按只销售，十只起，经过油炸再加工的独特工艺，使热情如火的麻小刚上桌就伴随着麻辣鲜香的味道。

一只只张牙舞爪的小龙虾挥舞着蟹钳，这简直就是赤裸裸的诱惑。由几十种香料熬制而成的独特配方，做出这别具一格的美妙滋味拎起一只迫不及待的扒虾入口，第一口就体会到微麻的口感直冲舌尖，蘸点儿汤汁更加无敌。别说话赶紧扒虾吧。

◤香辣河蟹 时价◢

主厨有话说

选用江苏太湖清水蟹，肉肥黄多。加上四川麻椒、辣椒搭配胡大秘制香料，精心烧制。

特点：色泽油亮，麻辣鲜香，诱惑无穷。

真心想说一句，老板为啥您家河蟹黄那么多，左手河蟹，右手麻小，这么高调，要人家以后怎么办？

◤香辣蟹 98/份◢

主厨有话说

上等蟹肉与秘制调料相搭配，自制而成的香辣酱尤其出彩，这也是桌桌必点的招牌菜哦。

特点：麻辣鲜香，酱味浓厚。

蟹肉的滋味丝丝入扣，肉厚味美，细腻的滋味足以让人垂涎三尺。

◤馋嘴蛙仔 88元/份◢

主厨有话说

选用2-3两之间的蛙仔，加上自制酱料精制而成。是麻辣鲜香，泡椒味浓郁的重庆江湖菜。

特点：蛙仔细腻，麻辣浓香。

麻辣味正，营养价值超丰富，重要的是具有高蛋白质低脂肪、低胆固醇等特点，想解馋又不想发胖的妹妹点起来。

◤麻辣扇贝 58元/份◢

主厨有话说

选用山东威海的小红贝，肉肥细腻。搭配胡大秘制香料精制而成。

特点：麻辣鲜香。

当巨大一盘扇贝肉摆在餐桌上的时候，整个人是傻掉的，这也太多了吧。带着手套可以直接抓取，方便又美味。

◤万州烤鱼 草鱼38元/斤◢

主厨有话说

精选大湖清水鱼人工碳烤，搭配秘制调料，精品招牌菜。

特点：麻辣鲜香，口味浓厚，肉质细腻。

可搭配各种配菜的烤鱼，是麻辣之后的口服之选。先烤后炖的工艺相结合恰到好处，鱼皮还带着炭火的香味，鲜、香、麻、辣，柔、嫩、鲜、香，风味俱全，风味独特。

◤鲜辣牛肚 69元/份◢

主厨有话说

挑选贵州黄牛牛肚，仔细清洗后汆熟水，搭配姜蒜，自制调料，精制而成。

特点：色泽金黄，香嫩爽口，麻辣味十足。

鲜爽麻辣，脆嫩又有嚼劲牛肚，是一道必不可少的下酒菜。

◤香辣猪蹄 68元/份◢

主厨有话说

选用上好猪蹄精心处理，油炸后捞出，加入八角、苹果桂皮、南乳汁等等，小火焖制3小时，才能做出的一道特色菜。

特点：酱香中带着丝丝麻辣，猪蹄糯香美味。

弹嫩糯香的口感，不愧是最受欢迎的美容餐。

◤秘制脑花 18元/份◢

主厨有话说

人工碳烤后的当天新鲜脑花，用秘制调料添加入味。

特点:鲜辣味浓，脑花细腻，色泽洪亮。

醇厚而富余味的细嫩柔滑在蓓蕾与唇齿之间滑动，一股特殊的香味肆意萦绕。

◤秘制小排 36元/份◢

讲过秘制香料来回翻炒的小排香甜而不油腻，包裹着粘稠香软的焦糖汁，肉质微微有些硬，但是十分有嚼头。当小龙虾的猛烈辣哭之前来上一口，。

◤老坛三样 36元/份◢

鲜辣酸爽的味道瞬间充满口腔，满满一盘的胶原蛋白咀嚼在嘴里，满满Q嫩。

◤夫妻肺片 32元/份◢

整个出品色泽洪亮，牛肚片儿大而薄，麻辣鲜香粑糯入味，入口香浓，口味独特。

◤ 秘制土豆烧茄子 22元/份◢

这是一道典型的东北菜，过油后的土豆软糯、茄子鲜嫩，浓油赤酱的风味在整个麻辣画风之中看似不搭，但是它却有着独特的魅力，麻辣口味充满口腔，此时一口似曾相识的鲜香，就像是烦躁夏季出现的一丝清风般甘甜舒适。

◤ 蜜汁圣果 18元/份◢

酸酸甜甜好开胃，好吃到连汤都想喝掉的一款甜品。整只剥皮后的小番茄柔若无骨的躺在盘中，上面浇淋着一层桂花酿，甜甜的滋味柔和了小番茄的酸味，口感更佳丰富哦。