鱼头炖豆腐#利仁电火锅专用菜谱#

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达人推荐：鱼头炖豆腐是一道好菜，不单单味道好，而且豆腐和鱼配，具有营养互补的作用。豆腐虽营养丰富，可蛋氨酸含量较少，而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富，相对苯丙氨酸却比较少，豆腐中含量高。这样两者合起来吃，可取长补短。提高营养价值。

难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟
制作材料
主料:胖鱼头一个\\嫩豆腐两块
辅料:姜、蒜、香菜、青蒜、红尖椒、猪油适量 料酒、酱油、辣椒面、白胡椒粉、白糖、盐、鸡精少许
鱼头炖豆腐（利仁电火锅-试用报告）的做法步骤

1、胖头鱼，鱼头一个，处理干净沥水备用！

2、红尖椒切斜刀，蒜，姜切片。
青蒜切末，香菜切段。

3、锅烧热，倒适量多些的油，把鱼头放入中火慢煎。

4、鱼头煎至金黄，翻一面继续煎！

5、鱼头煎至好了，把姜，蒜，红尖椒放入。

6、料酒适量多些，两勺半盐，一勺鸡精，酱油四勺，白胡椒粉，辣椒面少许。半勺白糖，一大勺猪油。加适量清水盖上盖慢炖！

7、把鱼头炖入味，放入嫩豆腐一起炖。尝下咸淡，自己在添加盐，鸡精。

8、慢炖入味的鱼头豆腐，撒上青蒜叶，香菜即可。

9、胖头鱼头炖豆腐～
图文来源：豆果美食达人——浅浅女人香

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