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原作者:锦城里小里子
离离原上草,
一岁一枯荣,
野火烧不尽,
春风吹又生。
我一直觉得白居易的这首诗写的是那些漂泊一方的川人。
川人,有一种野草精神,只要是有生命迹象的地方,就有川人的身影,而但凡有川人身影的地方,就必定能觅着一间间抚慰游子乡愁的四川饭馆。
(川妹子的行李箱)
川妹子,可以说是母性物种里集美丽与坚韧于一身的品类,漂泊异乡的她们既强悍能干,又优雅有致,但却往往会不争气地败在那一颗执着的红油胃里。朋友羡慕她们的照片里总有蓝天白云和晒不完的太阳,而她们却对着朋友圈的鬼饮食屏流口水。每次回家,箱子里总少不了添置几件剪裁别致的旗袍,旁边却画风突变的默默躺着一堆花椒、辣椒,和好多包火锅底料,竟然也觉着毫无违和感。
我是锦城里的小里子,典型的80后四川妹子。
十年前就来了LA,我仍然记得当年下飞机的那一刻我便在心里对自己说:
“ 总有一天我会回我大四川,管他多大的house,管他多美的蓝天,吃不到红油,心在哪儿都是孤魂野鬼! ”
这几年来洛杉矶的华人越来越多,川人一拨接一拨,川菜馆也一间接一间,招牌上都油爆爆地写着“正宗资格地道川菜”,可小里子我每次都跟相信我妈一样对他们充满了信心,如诚挚的信徒怀着朝圣的心踏进餐厅,可打开菜单那一秒,我却只想收起我的矜持大声咆哮:
“这xx是美国人开的川菜馆吧?!
就知道回锅肉?!!
就知道麻婆豆腐?!!
就知道宫保鸡丁?!!“
这和姐姐我在北京看到淋满麻酱的麻辣烫,锅底一煮开中间就冒白汤的“四川火锅”有什么区别?!
......
我要回家,我要找我妈!
心底徒生一股全世界根本没人懂我的忧桑......
有谁人能知?
那些出现在我平均每天三次想家频率里
让我包着口水想家的究竟是什么?
。
。
。
你们!
准备好流口水了吗?
锦城里2店(TUSTIN店)开业啦!
为了撩慰更多漂泊在大橙县的红油胃
继锦城里1店之后
锦城里2店开业啦
地址:13816 red hill ave Tustin, CA 92780
电话:(714)505-9070
Double的面积,不变的口味
都知道尔湾吃货多,不想让大家再忍受排长队的煎熬,2店店堂比1店大了一倍,20张餐桌,可同时接待100人就餐,带着你的马车,带上你的姐姐妹妹,再带上七大姑八大婆、你大舅你二舅,一起来吧!
当然除了店堂升级,2店的厨房空间也同样升级,全新的厨房设备,两倍的人员配备,保证100人用餐,上菜速度如1店一样神速。
我们都知道尔湾吃货们嘴都很挑,距离近了当然好,但如果味道变了,再近的距离也捂不热不合口的胃。川菜馆开分店不像美式快餐那么简单,为了保证2店与1店不变的口味,锦城里的伙伴们,什么小里子啊,小缸子啊,小锅子啊,真是付出了天天想跟老板娘罢工的艰辛。
统一购买原材料,从源头把控口味的一致性,专职备货人员,从根本把控菜品质量,小里子我级别低,连厨房都不让进!
制作过程流程化标准化,再也不用猜测今儿个大厨的心情漂亮不漂亮。
厨房核心人员均经过在1店超过2个月魔鬼训练,直接把统一的口感复刻到脑子里和肌肉里。
石蟹升级成肉蟹,小鲜肉练成肌肉男
2店的吮指香辣蟹,把原来的石蟹升级成了肉蟹(海蟹),肉质比你们的老公宋仲基还鲜,肉量比你们的小男友彭于晏肌肉还多,嚼劲十足,一定要闭上眼慢慢吮来慢慢(画面)。桌桌必点,手快有手慢无!
新添回锅肉和灌汤鸡片,新川菜掀复古风
在保留了1店60道地道川味小吃及硬菜的基础上,2店新增两道传统川菜“回锅肉”和“灌汤鸡片”,再遇到两口子来点菜,你点你的回锅肉撑肚,我吃我的灌汤鸡美颜,恩恩爱爱,十年修得同桌吃菜,百年修得儿孙满载。
啤酒可乐敞开喝!
让你找回四川坝坝头吃冷淡杯儿的赶脚!
4款最受时尚人士喜好的精酿啤酒,Bud-Light/Shock Top/Kirin Ichiban/Stella Artois
啤酒配红油,帅锅锅终于可以不用辣得秒变娘炮,指姆儿了!
端起啤酒,一口闷了!好man哦!
不过,小里子提醒各位哦,这不是雪花啤酒,酒精度数高,要是哪个哥子在店里头给我们妹儿说:“妹纸!给我提一件kuo(放)这儿,我喝好多算好多!”我肯定跟你翻脸!
7种不同口味苏打可乐,让你们这些吃冒菜没得可乐就辣得惊爪爪的妹儿终于可以装淑女了!
彩虹色啊,好美腻,小里子我选择恐惧症又犯了!
除了啤酒可乐,清酒红酒样样有!老客人不用担心,1店有的特色饮品2店通通有!
锦城里感恩回馈:2016年11月21日至2016年12月31日,周一至周四,在微信朋友圈或YELP中发布锦城里菜品信息,在店内消费可享有10%off优惠。
撩慰你漂泊一方的红油胃
这里有
一碗吃了就能还魂的肥肠粉
荤菜素菜泡红油鸳鸯浴的冒菜
一人吃不孤单吃完数签签的钵钵鸡
吃了不找妈只想叫呱呱的仔姜大嘴蛙
麻子脸配两颗大白牙仍被深情亲吻的兔头
麻辣鲜香轮过后赏一抹甜就萌萌哒的红糖滋粑
让我们
撩慰你漂泊一方的红油胃
让我们
一起擦干净了嘴角的红油不想家
锦城里Tustin店
地址:13816 red hill ave,Tustin,CA 92780
电话:(714)505-9070
锦城里Alhambra店
地址:1900W Valley Blv,Alhambra,CA 91803
电话: (626)283-4622
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