鱼汤,鱼的营养十分丰富,食疗功效不可小视,而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同,所以常常成为诸多靓汤的主料。举个简单例子,鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、补脑、清热解毒等功能。
别再喝鱼头豆腐汤了,深秋用这个煮鱼汤,滋补润肺,手脚不再冰凉!山药枸杞鲫鱼汤是一道美食,制作原料主要有山药、鲫鱼。今天小编就教大家这道菜的做法,希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴!
主料:山药100克、鲫鱼400克。
辅料:枸杞子20克。
调料:盐5克。
做法:
1、将山药去皮洗净,切成块;
2、将山药、鲫鱼放入锅内,添水烧开,小火煮至熟透,加入枸杞煮片刻;
3、将山药放入果汁机内打匀成泥,再放入原汤内,加入精盐烧开即可。
美食提醒:
山药有健脾除湿,补气益肺,固肾益精的功效。山药含可溶性纤维,助消化,降血糖。
鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络,温中下气之功效。还能防治动脉硬化,高血压和冠心病,降低胆固醇的作用,很适合中老年人食用。
鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用,是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。
先用猪油煎鱼,然后加够一定量的冷水(一定不能加热水),中途不能再加水,这样熬出的鱼汤味才鲜。熬鱼汤时,向锅里滴几滴鲜牛奶,汤熟后不仅鱼肉嫩白,而且鱼汤更加鲜香。
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