鱼的另一种吃法,你知道吗?砂锅鱼头炖豆腐,很好吃,不信试试吧

发表于 讨论求助 2022-03-17 19:02:46


鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处,有助于增强男性性功能,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。有多种做法,如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲 等。


豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。



第一步:草鱼鱼头一个,豆腐一块,金针菇一把,葱姜,料酒,盐,胡椒粉,准备好 ,备用。



第二步:鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾擦干鱼头表面的水分,备用。



第三步:豆腐切块,金针菇洗净,撕开,葱切段,姜切片,材料准备好,备用。



第三步:煎锅中倒入油,7成热,放入鱼头,中火煎至两面金黄,将鱼头,推至锅的另一边,用锅中的油,爆炒葱姜出香。



第四步:加入料酒,加入适量的水,没过鱼头,大火煮10分钟,改中火,炖煮30分钟,加入豆腐,金针菇,盐,继续炖煮10分钟。


第五步:起锅前,撒入胡椒粉,和香菜点缀。





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