十分钟炒一份米粉,有肉有菜有主食,孩子们特别爱吃

辽南蟹 2018-07-12 13:47:12


前段时间买了广西米粉,很喜欢吃,这次又买了江西米粉,南方的这些米粉大同小异,之前接触比较少,也不能区分它们的细微区别,多买几种回来尝尝。米粉的吃法也很多,可以煮汤粉,可以炒粉,可以拌粉,各有各的美。



午饭给孩子们准备了炒粉,吃的可香了。炒粉快手简单,还可以包容很多食材,非常好,今天做的这样用的配菜就是炒菜时的厨房余料。一点胡萝卜,一点莴笋,一点洋葱,一块瘦肉等。

主料:米粉  

配料:瘦肉  洋葱  胡萝卜  莴笋  

调料:盐  色拉油  白胡椒粉  生抽  

做法:

准备米粉,提前泡软,



下锅略煮,出水过凉备用。


准备各种蔬菜,

切丝备用。

瘦肉切丝,如果用五花肉,味道更香。

加一点儿生抽腌着。


取一个小碗,用盐,生抽,醋(一点儿),白胡椒粉兑成汁。


炒锅倒油预热好,下入肉丝翻炒。



下入菜丝翻炒。

下入米粉

淋上汁,



快速拌炒均匀,出锅就好了。

米粉泡好煮好,下锅快速拌炒,提前兑个汁更方便些。醋选择性加入,不喜欢就不加了。

 


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