从高邮湖到第五园的乡味“蟹”意

2017年11月12日，“五味入宴，园的味道”万科第五园邀请“王鲜记”创始人王俊先生，携高邮湖大闸蟹做客第五园，为第五园VIP客户们带来一场尊享淳鲜蟹宴。

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上周日，扬州当代园林现场——第五园营销中心迎来了一位神秘的客人，他就是生活在高邮湖的“王鲜记”大当家王俊先生。从第一个吃螃蟹的人，到高邮湖第一个让螃蟹“触网”的人，时代总会给勇敢的创新者以嘉奖。“王鲜记”大闸蟹在接触“互联网营销”之后，迅速走出高邮湖，走向全中国。在现场，王俊先生敞开心扉，向来宾们讲述了他小时候亲眼见到的，祖辈一扁担一扁担挑到集市跑鲜的场景。对于新鲜的追求，从那个时候开始就深深地刻在了王俊先生的心里。所以，从10余年前创办“王鲜记”时，王俊就以鲜字为要，“王鲜记”一路走来也正是因为始终坚持“鲜”的标准，才成为扬州的又一张“城市名片”。

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从抓捕、挑选、洗刷、捆、蒸煮，一直到如何吃完一只蟹，关于螃蟹的事儿，王俊说起来一开始就停不下来，事无巨细，如数家珍。“王鲜记”带来的“一小时鲜蟹”，是高邮湖最令人骄傲的天赐，高邮湖是流动的悬湖，淮河注入，水质不断更新，湖底高于地面水平线，生活用水难以流入，大闸蟹的生长环境良好，稳定适生长的环境让高邮湖登上了湖南卫视《天天向上》的舞台，闻名全国。

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美味当前，清蒸大闸蟹已经足够令人食指大动，奈何中国食客老饕众多，王俊先生详细地解释了中国的食蟹文化，从《随园食单》到《四库全书》，从香辣蟹、醉蟹、蟹黄油，吃法从“蟹八件”的文吃到“牛吃蟹”的武吃，中国博大精深的饮食文化，从大闸蟹就可见一斑。现场每一位贵宾都尝到了来自家乡的味道，高邮湖大闸蟹两种吃法的美妙。

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