宏茂桥食堂的十道看家菜

宏茂桥食堂 2018-06-12 15:54:46

宏茂桥食堂推荐音乐《天黑黑》

宏茂桥食堂为你们推荐一首闽南歌曲 《天黑黑》来搭配宏茂桥的十道看家菜。

有酒有故事的夏天 怎少的了宏茂桥食堂的十道看家菜! 

宏茂桥食堂的十道看家菜

TEN SPECIALITIES OF AMK

十道看家菜之 松发肉骨茶

新加坡当地的3星米其林餐厅 松发肉骨茶 在宏茂桥食堂一样吃得到!不用出国,不用排队,一个电话预约就能吃到地地道道的松发肉骨茶,你没看错,就是这么EASY!

宏茂桥食堂的肉骨茶汤料由松发独家海外配送,所以你们吃到的是地地道道的米其林品质!

宏茂桥食堂的肉骨茶是传统的海南派松发肉骨茶加以改良,配料由松发新加坡独家海外配送。每锅肉骨茶都选用两块脊骨搭配6-8块小肋骨用紫砂锅熬至3小时以上。最适合这个整天吹冷气喝冷饮夏季饮用,有驱寒排湿等功效!


十道看家菜之 女儿红醉鸡

宏茂桥食堂 采用传统的烹饪技巧 将鸡肉和绍兴女儿红完美的结合,酒香扑鼻 肉质鲜嫩!

女儿红汲取门前鉴湖水,酿得绍酒万里香,是浙江省绍兴市的地方传统名酒,江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力。有养身的功效。以女儿红焖炖的鸡肉含有大量人体所需的氨基酸有诱人的馥郁芳香
女儿红醉鸡的味道给人印象最深,主要是醇厚甘鲜,由6种味和谐地融合。这6味即是:甜味、酸味、苦味、辛味、鲜味、涩味、以上6味形成了女儿红醉鸡不同寻常的“格”,一种引人入胜的,十分独特的风格


十道看家菜之 特色小龙虾

宏茂桥食堂的特色小龙虾的制作有区于别家传统的方法,整个的烹饪过程与新加坡的香辣蟹有雷同,6种不同的辣料,辛味十足之余还齿留余香。

宏茂桥的特色小龙虾 即麻辣鲜香 又蒜香浓郁汤鲜醇厚,主要突出麻、辣、鲜、美、香、甜、酥、肥、亮,令人欲罢不能。吃后余味不绝,绕手三日,叫人无法忘记。

宏茂桥食堂还专门为不吃辣又爱小龙虾爱的不要不要的小伙伴们准备了蒜香耗油小龙虾

又有多少小伙伴为了这个蒜香耗油汁多加了两碗饭的 举手示个意!



十道看家菜之 招牌砂锅煲

宏茂桥食堂的招牌砂锅煲最高纪录在一天之内卖了28锅,但凡吃过的小伙伴基本给出的评价都是够鲜亮儿料真足!招牌砂锅煲自开业至今3个月不断改良,颇受欢迎,绝对是宏茂桥食堂的明星菜!

为迎合各类人群 宏茂桥将招牌砂锅煲分之为大锅、小锅和迷你锅,即使你是一个人,也不用为吃不了而望而却步。迷你锅配上碗白饭,一个人吃的饱饱的!

招牌砂锅煲又名什锦砂锅煲,由三种菌菇、自家卤水豆腐、农家五花肉、小白菜、海鱼籽、虾酱、小鲍鱼等16种原材料加以高汤炖至而成,整个制作过程只加入少许的鱼精和料酒作为调味。所以你们吃到的鲜美是地地道道的原汁原味,而非味精调和。

要吃的小伙伴需要请早啊 经常不到晚上六点就售罄了!


十道看家菜之 辣炒脆骨

宏茂桥的辣炒脆骨被客人风趣的和招牌砂锅煲称之为雌雄双煞! 

大家也是习惯性的把这两道菜搭配着吃,一个香辣 一个鲜美。辣炒脆骨的精髓在于秘制烹调出来的香辣酱,完完全全的将脆骨包裹住了,再加上耗油提鲜。绝对的宏茂桥最强辣炒没有之一
不要说你多能多能吃辣,在宏茂桥吃过辣炒的客人再也不敢叫嚣着加辣了! 不过请小伙伴们放心,宏茂桥食堂的所有辣椒粉 辣椒丝和干辣椒均采用云南的象鼻辣丘北辣椒。在这里和大家普及一下,象鼻辣又名涮涮辣,是野生小米辣的变种,是世界上最辣的辣椒之一,与印度的魔鬼辣不相上下。
宏茂桥的麻辣指数 你敢挑战么?

十道看家菜之 宏茂桥凤爪

凤爪现在已经是大家撸串哈酒的必备菜品了,被翻牌指数小于等于花毛一体。那么怎么样的凤爪才能抓住你们的胃呢?辣炒?碳烤? 

宏茂桥食堂拒绝油腻!你们吃到的凤爪酸甜可口,弹牙有咬头儿,绝对是这个夏天下酒的首选凉菜!不夸张的讲一件事,本人真的眼睁睁的看过一位食客把汁儿都喝了,喝完告诉同桌的人说这个汤汁是雪碧  他说的没错,就是雪碧!所以看过这期公众号的小伙伴下次来吃宏茂桥凤爪的时候应该知道正确的食用方法了吧。



十道看家菜之 秘制红油肉

红油肉是地地道道的大连本土老菜,看起来色彩艳丽,吃起来又香又辣,无论下酒下饭都特别美味。

宏茂桥的秘制红油肉看似简单,却是一道很有内涵的菜,口感外酥里嫩,秘制酱汁的调味料多达10余种,吃起来味道层出不穷,绝对是一浪接一浪,好吃到想原地转圈圈!红油肉目前日最高销量18份,仅次于招牌砂锅煲! 

十道看家菜之 特色酥豆卷

宏茂桥的特色酥豆卷的美妙之处在于你能听见自己在咬豆卷时咔呲咔呲的声音,不亚于薯片的脆度!对于一个不吃香菜不吃葱的人,完完全全的吃不出来里面的陷就只有葱和香菜!这个原因我也不知道,可能是豆皮 葱和香菜的味道综合而导致,很和谐的呈现了一种不能形容的美味。再来说说豆皮,宏茂桥只采用最薄的锦州豆皮以来保证酥脆可口。

宏茂桥的酥豆卷不算是主菜,却是客人的必点之一,再刷上一层大喜大的烤肉酱撒点胡椒盐,颇受小朋友和女士喜欢,绝对的宏茂桥首推零食!

特色酥豆卷现已加入宏茂桥豪华儿童套餐! 叭叭 叭叭叭 我就喜欢! 


十道看家菜之 象鼻香辣虾

一道听起来平常到不能再平常的菜,在宏茂桥食堂却叫香辣虾没那么平常了,也不是一般人“吃的起”的菜,这里的“吃的起”不是它贵,而是他狠辣狠辣的狠

宏茂桥象鼻香辣虾的虾均来自福卢湾的海虾,福卢湾的海域盐度较高所以虾的肉质有弹性而且味道鲜美。再说辣椒,完完全全的云南涮涮辣,涮涮辣又名象鼻辣。据说因大象不小心用鼻子碰在了辣椒上而狂奔不止,鼻子不停的甩动,象鼻辣因此而得名,可见其辣的有多过瘾!这样以象鼻辣爆炒出来的一盘香辣虾,你是否能驾驭的了呢?

我只有中肯的意见--“吃之前 请  您  三  思!!!



十道看家菜之 泥炉瓦罐定制火锅

完完全全的私人定制火锅,传统到不能再传统瓦罐火锅,算得上涮锅中的鼻祖

你想怎么吃,你愿怎么吃都好吃,传统的味道搭配秘制酱料,吃火锅在宏茂桥食堂也是一件很考究的事情。天还热,你们都别急,我们三九天再见!




看完以上的十道菜,你要是以为宏茂桥食堂只是一家私房菜馆,那你就错了,再给你们一个小小的推荐,一般人我不告诉的小特色!儿时小串!

精选上乘的羊肉,每日限串20把(1把=10串),以来保证质量!不腌制,烤熟后调料那么一撒,绝对的儿时味道,这里简单介绍两位料一个是丘北辣椒磨成的辣椒粉,不懂丘北辣椒的可以度娘一下,我就不普及了。另一种是宏茂桥自调提鲜粉,我们的小串不太撒盐,大部分去靠提鲜粉把羊肉的鲜美体现出来,这样的前题必须羊肉保真和够新鲜!这样的儿时小串 你不想来一把么?


愿意吃炒饭的小伙伴的福音,宏茂桥招牌牛肉炒饭!

自家炒出来香辣菜和牛肉酱是宏茂桥招牌炒饭的独家秘方!香味十足辣味适中,算是宏茂桥食堂辣味中的入门首选。


有情怀的朋友都来宏茂桥食堂了,我们不止有儿时小串儿时方便面,还有地地道道的童年回忆“大亨果茶”“小香槟”。

喝酒?来宏茂桥食堂就对了!麻雀虽小五脏俱全,进口出口,国产本地啤酒应有尽有!

看到这里是否已经垂涎三尺了呢?那么问题来了,注意划重点,注意下面的知识点(三尺=90.9CM)!!!!




虽说现在已经立秋,我们燥动的心情还在继续.. 小伙伴们都别端着了,燥起来吧


@所有的老饕吃货们

宏茂桥食堂 等你们哟~ 

预定电话:15566677356 

地址:泉水金地檀溪 D4区停车场出口对面


图片拍摄:宏茂桥的食客们

排版编辑:泓南和他的朋友们 工作室

部分图片来源自网络


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