麻辣香锅(一)

发表于 讨论求助 2022-03-04 22:38:14

很多病人都知道,我们团队在单位有个自发组织的伙食团,一共9个人,群名:宝宝们的伙食团,轮流每个人负责一天午餐的准备(煮饭、带菜、洗碗),我固定负责周二的午餐,因今天部分小伙伴到永宁分院上班,所以只需要准备5个人的午餐,决定偷懒,做一个稍大份的麻辣香锅混搭即可。


食材


土豆/海带结/藕/青笋/香菇

生姜/小米椒/干辣椒/花椒/酱油/盐/芹菜/菜籽油




步骤


1、洗菜,土豆、莲藕、青笋刨皮,洗净后切成5mm左右的片;香菇横刀去根洗净后,在顶部做十字切花;海带结洗净即可,装盘备用。



2、生姜一块,洗净后部分切成1mm薄片,部分剁碎成姜末;小米椒切成斜圈,干辣椒剪成1cm段,去掉辣椒籽;一根芹菜梗切成5mm颗粒;备好花椒粒、花椒粉、酱油、盐、菜籽油,准备开锅。



3、洗锅,开火,锅热后倒油(根据菜的多少,菜炒好装盘后锅里不剩多余的油即可),加热到无生油味,放花椒粒、生姜片/末、小米椒圈、干辣椒段,炒香后,先放不太容易熟的菜(香菇>土豆>海带>莲藕>青笋)。



4、香菇变色后,关小火加土豆海带,翻炒至土豆变色后,加藕片,同时加盐、酱油翻炒,关小火焖5分钟,中间翻一次。



5、再加青笋,翻炒一下,放花椒末,再翻炒,关火,撒芹菜梗,稍微翻一下即可起锅。



6、装盘,简单摆盘,哎呀好想偷吃一口!



开饭啦,标配每人4两米的米饭,团队中从小姑娘到大帅哥,个个都是“饭桶”,请不要被我们惊人的饭量吓到,时刻铭记,主食主食,要以她为主才叫主食。中国人世世代代都知道北方以面为主食,南方以米为主食!可是为何米面被称为主食呢?因为主食最容易被人体所消化、处理、吸收,人吃进去的食物,只有被消化、处理、吸收才能转换成人体所需要的能量喔!



和我们一起争当“饭桶”吧!



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