常德人,你不是吃货,只是嘴巴寂寞!

发表于 讨论求助 2021-04-10 02:53:17


很多在外的常德人说,好想念家乡的味道,就连做梦的时候,脑海都惦记着小时候垂涎欲滴的这些常德美味小吃,堪称梦中的吃货。在家乡人们看来,其实亲们都不是吃货,只是嘴巴寂寞了!



常德米粉




米粉绝对是常德人早餐首选,常德的米粉驰名全国,地道的口感和风味是其他地方模仿不来的。常德早晨出现频率最高的词就是:“老板,来碗牛肉粉加个蛋”。常德人在外最想念的恐怕就是家乡米粉的味道了。


常德鸭霸王



都说常德人喜欢吃,善于吃,吃出了花样,其实这话一点也不假,常德风光小吃鸭霸王已成为时尚美食一族。以香、麻、辣味为主,入口时不麻不辣,一旦停口时则余味香辣无比。即可食用活肉,也可食骨节间香髓,也可以将骨头嚼碎,细品慢尝,体验“唇齿留香”。


常德酱板鸭




据说酱板鸭最先是从泰国传入了湖南,然后进入常德的,聪明的常德人在吸收了原来工艺的精华基础上,根据常德人自身的口味,通过技术改良,推出了酱板干子、酱板口味蛇、酱板毛豆等系列,酱板系列在经过特制的卤水浸泡,吃起来的那种感觉必叫终身难忘。


圈眼粑粑和煎米茶




湖南的常德虽说是个小地方,常德人也大多没有精致的传统,可是在吃东西的搭配上也绝不马虎。油条配豆浆,油粑粑配煎(健)米茶,乱来不得。


北堤麻辣肉



俗称“麻竦肉”,是常德地区有名的特产,地方有名的小吃。 菽即豆。北堤麻竦菽肉由优质黄豆精制而成,黄豆经高温膨化为植物蛋白肉,又经油炸并调味而成。味麻竦鲜美,深受常德老百姓的喜爱。

豆皮豆丝




豆皮和豆丝这对亲姐妹是常德人爱吃的小吃,高山街小学隔壁中华豆皮店,是我最喜欢去的一家店,炒豆皮和豆丝就一口大锅,然后窗口排满了队,豆浆入锅制皮,拌上糯米饭,加上我最爱的牛肉码,然后再大师傅的烹饪下,香喷喷的豆皮就出锅了,想想就流口水。


黄金台猪脚



郑记猪脚缘起于上世纪60年代常德城的一个小吃零担,那时的主角是现在的郑记黄金台猪脚老店总经理匡艳兵的外婆。匡家外婆每天的营生就是靠着祖传的手艺,炮制香喷喷的卤猪脚、莲藕汤,还有臭豆腐、卤茶蛋,挑着小吃担子沿街叫卖。黄金台的猪脚香糯可口,又有嚼劲,每次路过都会打包几片回家看电视的时候解馋。


柴火锅巴




以前柴火大锅煮饭,饭煮好后在锅底就会产生的锅巴,锅巴可以趁热加点酸菜夹在里面吃,那感觉真叫人回味


锅巴粥




小时候在外婆家经常会熬锅巴粥吃,外婆常说锅巴粥吃了不肚子痛,锅巴粥不仅是香得好,味道也甘美。而且有顺气养胃的功效。胃寒。胃虚,消化不良的人,常喝锅巴粥,大有裨益。中药中有味药叫作“糊米”。虽然是碗锅巴粥,但是名堂多,别的灶熬它不来,非得要柴火煮饭才会有得锅巴粥!不是柴火灶,自然也就没得锅巴粥。


老程牛肉王



宵夜是一个城市夜生活的名片之一,作为吃货的常德人怎能错过,小龙虾,香辣蟹都各具特色,但是最让人回味的还是老程牛肉王的烤牛肉吃过的人都会有印象,育才路有一家大湖路也有一家,他家牛肉香嫩还带点粘牙的感觉,10元5串。


擂茶




擂茶作为常德的特产之一,现在创新的常德人还在宵夜摊开发出了冰擂茶,既能去火又能解渴,配上米泡真是叫爽,喝擂茶金钻有家黄婆擂茶但是较贵,桥南小圆盘有很多家擂茶店,价格便宜味道也好。

霉豆腐




常德人,每年打了豆腐,家家户户都要做点霉豆腐有的地方也叫其他名字比如说西洞庭就叫“猫鱼”。其味香、辣、麻俱全,可口美味,极易下饭。


临澧肠子



临澧肠子和城东谷鸭也算是常德一大特色,来常德不容错过的美食,临澧肠子馆藏身在龙港巷里,煤火小炉子炖上一钵肠子再配上猪头肉,虽然就餐环境不怎么样但是吃过后绝对不枉此行。


酱板鱼




作为一个吃货怎能不告诉大家还有酱板鱼这一美味呢,说到酱板鱼推荐大家试试安乡杨矮子,嘴馋的时候来上一条,比买小包熟食舒服多了,虽然有点辣,但是要的就是那感觉。


图文来源:常德维度 部分图片来源于网络 

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