各种月子餐,婆婆、老公、妈妈们一定要认真看看学学

美食天下 2018-04-15 16:18:08



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许多新妈妈从怀孕到宝宝出生,一直在纠结,坐月子是在婆婆家、还是回娘家?其实只要饭菜营养可口,心情舒畅了,在哪里都一样!在这里为大家展示各个地方不同的"月子餐"。这些食物,不光开胃、催乳,还能促进伤口恢复。当婆婆的、做老公的、还是做妈妈的,一定要认真看看学学!!!


姜糖月子酒鸡


推荐理由:姜糖月子酒鸡,能健脾暖胃、驱风避寒、大补元气;更重要的是,妈妈们经常食用姜糖月子鸡,可以把营养成份通过乳汁传递给宝宝,让宝宝的肠胃变得更好,不仅不易拉肚子,更能让体质变强,不易生病。


食材:


鸡肉500g、月子酒250g、姜糖50g、清水适量

做法:

1.鸡肉切块,洗净备用。

2.热锅入油,放入鸡肉翻炒3分钟左右。

3.倒入适量清水,放入姜糖,并倒入月子酒。

4.中火煮开,改小火煮约30分钟。


猪脚姜


猪脚姜推荐理由:猪脚姜,广东产妇坐月子时必吃的传统滋补美食。它具有健脾胃、补气血、通乳汁、散瘀血之功能。在广东,如果家有产妇的话,一般都会在分娩前一个月把猪脚姜准备好,任凭猪脚、姜和鸡蛋在甜醋中泡浸一个月后再吃,这样会效果会更加显著。


食材:


猪脚1000g、姜500g、甜醋3000g、红糖适量、鸡蛋适量

做法:


1.猪脚洗干净,切成块,焯水,取出,用清水冲去浮沫。

2.锅烧热,放入猪脚,干锅不停翻炒猪脚,直至猪脚呈很干爽状,捞起

3.姜去皮切块。放开水锅中煮5分钟。

4.取出,放进锅中煸至两条有焦焦的感觉。

5.鸡蛋煮熟,去壳备用。

6.甜醋倒进砂锅中,大火煮开后加入炒好姜块。

7.加入猪脚、鸡蛋、红糖,大火煮开转中小火继续1小时,熄火。

8.第二天就可以吃了,被甜醋泡了一个晚上的猪脚已经很软绵。


木瓜炖鲫鱼


推荐理由:这款汤很适合坐月子里吃,鲫鱼的营养不多说,只要是产妇,人人都吃,又下奶。


食材:


鲫鱼500g、木瓜1个、料酒1汤匙、盐适量、黑胡椒适量、姜1块


做法:

1.木瓜去皮去籽切块,姜切片。

2.鲫鱼处理干净,在鱼鳃下和鱼尾各切一刀,抽出腥线。

3.锅里刷一层油烧热,放入鲫鱼中火煎制。

4.放入料酒煎至两面金黄。

5.煎好的鱼放进砂锅放姜片,倒入适量的开水,大火煮15分钟。

6.放入木瓜块继续煮15分钟,放入盐调味,撒上黑胡椒。


冬瓜荷叶煲老鸭


推荐理由:冬瓜吃起来清甜,水份多,有清热,消肿利水等功效。


食材:


鸭400g、冬瓜200g、荷叶15g、陈皮5g、盐2g、花雕酒25ml

做法:

1.鸭洗净,切块

2.冬瓜去瓤后切片

3.荷叶洗干净,剪段

4.炒锅烧热,鸭放入锅中煎至变白

5.倒入花雕酒烹一下,盛出,倒入砂锅中

6.加入冬瓜、荷叶、陈皮,加清水没过鸭,加盖,小火炖1小时即可


霸王花煲猪骨


推荐理由:霸王花煲汤具有清心润肺的作用。其味清香、汤甜滑,深为“煲汤一族”的广东人所喜爱,是极佳的清补汤料,和猪骨一起煲汤,清甜不油腻,清热又滋润


食材:


霸王花50g、猪骨头500g、盐适量、蜜枣2粒

做法:

1.猪骨头剁成小块,冷水入锅焯去血污,洗净

2.冲洗霸王花,用清水浸泡。

3.猪骨放入少量清水的砂锅中

4.浸泡过的霸王花连水一起倒入砂锅

5.放入两粒蜜枣,大火煲开,转小火煲2小时即可


金银菜南北杏煲猪肺


推荐理由:一碗好喝的汤,讲究的是小火慢炖,汤色如茶。把猪肉、猪肺、南北杏。。这些食材搭配一起,营养很丰富,清润可口、滋阴润肺,平时可以多喝几碗

食材:


白菜、菜干、猪肉、南北杏若干、蜜枣2颗、猪肺、姜2片

做法:

1.菜干用水泡软,洗净后切成两段。

2.猪肺买回来以后,先用水管把水灌到猪肺里面,然后再把水挤出来,如此反复多次,直到把猪肺里的血污冲干净为止,再将猪肺切成大小合适的块状,放锅里飞一下水,捞出来洗干净之后再放锅里把水烘干

3.最后把所有的材料放煲里煲2小时即可。


鱼腥草炖鸡汤

推荐理由:鱼腥草有神奇的消炎作用,产妇吃了鱼腥草就不容易得乳腺炎,同时又能促进体内生产时的伤口愈合,是非常不错的月子食谱

食材:


鸡肉400g、姜适量、盐适量、鱼腥草适量

做法:

1.鸡肉撕去鸡皮,斩成小块

2.鸡肉充分洗净,用清水浸泡,备用;

3.老姜一块,洗净拍扁

4.锅里加清水,将鸡肉和老姜一起放入锅里焯水;

5.适量鱼腥草(不足1g)泡水

6.焯水后的鸡肉,用凉白开冲洗掉浮沫;

7.炖锅里倒入适量清水,把鸡肉和鱼腥草放进去

8.大火烧开,转中小火,炖至鸡肉熟软


米酒猪肝汤

推荐理由:酒酿有补血养颜、舒筋活血的作用,产妇乳汁分泌不足时,喝酒酿可以促进乳汁分泌,增加奶量。而猪肝中铁质丰富,是补血食品中经常用的食物。这一道酒酿和猪肝的结合,是产后理想的食谱


食材:


猪肝300g、酒酿1碗、黑芝麻油2勺、姜1块、粗盐1勺、盐适量

做法:

1.准备原料。猪肝在水里泡两个小时,中间换四次水。

2.切薄片,加入粗盐搓洗。

3.搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟。

4.姜切片,猪肝泡好

5.锅里倒入黑芝麻油,煸炒姜片到焦黄放入猪肝炒断生。

6.放入一碗米酒煮开,依据口味调入少许盐即可。



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