慢综艺这块慢火熬炖的肥肉,真的人人都能尝到甜头?
首季《中餐厅》已于9月30日结束了，至此芒果台今年的第二档慢综艺爆款也宣告落下了帷幕。随着《中餐厅》的成功，芒果台俨然已成为将“慢综艺”发扬光大的重要平台，从《向往的生活》到《中餐厅》，慢综艺也在强势平台经营下，成为了当下综艺行业的一种新风尚。
《中餐厅》成功了，慢综艺前景被发掘了，但其他慢综艺节目当真都能像《中餐厅》这样越炖越香？这就得好好研究一下，节目卖好又卖座的秘密，然而机智的我早已看穿了……中餐厅里的密料。
密料一：用情怀酿一道经营的佳肴
在《中餐厅》的最初定位中，美食、真人秀是基础，但它不仅是一档真人秀，更是一档融合了经营、体验的节目，同时，它又在经营体验的基础上，增加了情怀的元素，这成为了打动观众的关键。
餐厅的经营之道可以学习，但人生的经营之道却贵在“真诚”两字，《中餐厅》把情怀当做一种经营方式，通过餐厅的经营来传递人生的真谛。
第一：爱国情怀，用红心经营
在异国做中餐，用当地的食材做出中国的味道，这种设置对于经营来说，具有先天性的难度，尤其是对于五个毫无餐厅经营经验的人来说。
但是他们却做到了。他们用当地的食材做出了中国菜应该有的味道，而且色香味俱全，用这种集爱国与思乡于一身的真情去经营，怎么会不成功？
第二：怀旧情怀，用快乐经营。
《中餐厅》第一期节目主题是“赵薇晓明相爱相杀”，这一对老友给了观众一种萧剑和小燕子穿越了几个世纪兄妹重逢的既视感，似乎让我们找回了看《还珠格格》时的快乐。
第三：文艺情怀，用自然经营。
《中餐厅》的录制地点是在泰国的一个远离曼谷的小岛上，这里游客较少，富有浓浓的自然气息。一家没有过多商业气息的餐馆，一群没有经商头脑的年轻人，这种设定很符合现在大多数文艺青年的想法，然而这种慢节奏的综艺形式的存在本身就是一种情怀。
第四：记忆情怀，用故事经营。
《中餐厅》的第一位客人，就同友人说起自己的故事，让观众真心感觉这些食物的背后都是情感和记忆。不仅如此，《中餐厅》所做的每一道菜的背后都有故事，真实的存在更能打动观众。
这么看来，《中餐厅》节目组当真是个“心机戏精”啊。
其实不然，人家是真正的实力巨作，不信，接着往下看……
密料二：全民“中餐厅”，偶像和观众一同成长
这个节目正可谓是老少咸宜啊，就连猫咪也不放过。
如果说有什么事情是一顿饭是解决不了的，那就多吃几顿，实在不行，那就看《中餐厅》吧！
《中餐厅》虽然主打的是慢炖，但是也不是一成不变的，一道菜从生到熟，从原料到成品，就像是人生，越来越有味道。
《中餐厅》第一道招牌菜的诞生真的是好随意、好任性。就简单的因为张大厨觉得好做，而且不贵又好吃，它就理所当然的成为了一道招牌菜。
《中餐厅》能在微博带动全民学做菜，主要的原因：食材简单、制作方便、物美价廉。
所以它渐渐地成为了全民食谱。
真正走入观众的内心也需要一个漫长的过程，五个合伙人从最开始的接触一个陌生的行业，到熟悉这个行业，也做出了不小的努力。
就像赵薇在采访时所说：“其实我哪里经营过中餐馆儿，所以我根本就没有经营理念，对我来说，我能让客人顺利吃到我们做的饭菜，就觉得是最大的使命。”
虽然没有什么专业的经营理念，但是中餐厅还是成为了一款“带菜”王剧啊，即使它的播出时间不在黄金时段，但也丝毫没有影响到它的收视率啊！
小编有些怀疑，它是不是有毒啊！
是真的有毒，要不怎么那么想吃……
中餐厅里烹饪宫保鸡丁时，宫保鸡丁火了，烹饪茄汁大虾时，茄汁大虾火了，做了蒜蓉粉丝虾，全民的中餐、晚餐都改成了蒜蓉粉丝虾……
这带货能力完全不亚于《舌尖上的中国》啊！
最新的一期节目播出之后，香辣蟹金针菇就立马成了发博必备物，没有之一。
你是不是也没有忍住，马上就被安利了一把口水呢！
1.用心经营，和谐相处，打造真正“慢综艺”
如果问我最近这两年比较火的综艺节目是什么？
我首先想到的一定是那个以“撕名牌”著称的真人秀综艺。
然而，《中餐厅》却是一档明星和观众，以及背后的工作人员都在用心去经营的节目。
每个合伙人在节目中都扮演着相对稳定的角色。就像黄晓明在节目里扮演的“首席推广官”和“首席财务官”，用自己的高情商去化解各种问题。
毕竟，《中餐厅》的录制是没有确定的剧本的，每个嘉宾也没有绝对固定的角色，每一个人都可以当厨师，每一个人都需要去为客人服务。
这样对于录制节目的人来说，也大大减轻压力，他们只需要回归到本来的日常生活里，在缓慢的节奏里展现出自然真实的一面，表演的成分很少很少……
而且，观众的舒适感也很高哦！
最重要的是，每一道美食既能满足挑剔的味蕾，又能抚慰观众的少女心。这么一档清流的综艺节目，嘉宾不做作，观众才会看着轻松舒服，没有压迫感。
2.良心之作才是王道
除了用心经营之外，这个节目的制作也是可圈可点的。整个节目从策划到挑选嘉宾都是用心之极，每个嘉宾都有自己的特点，每个人的天性都得到释放。
就连每一期的助演嘉宾的挑选节目组都是费劲了心机，就拿那次节目组邀请了赵薇、黄晓明的大学班主任崔老师来说，当年赵薇在上大学的时候，参加考试弄丢了准考证还是这位老师帮助了她。
不仅如此，崔老师还是周冬雨的大学老师，当时也是掀起了很多人对大学的回忆，更让很多小朋友产生了对大学的憧憬。
节目组还邀请泰国人气小鲜肉Mike担任飞行嘉宾，然而这位泰国男演员Mike，竟然承包了好几天的微博热搜。
还有节目中的那些顾客，每个人都像是神助攻，分分钟涨收视率啊！
不得不说的是《中餐厅》的画面，看起来就像是在欣赏一部大片，分分秒秒截图一张都可以做屏保，简直就是360度无死角！
而且《中餐厅》的文案也保持了芒果台的一贯风格，文艺清新又不失活泼，时而欢脱时而真诚。这后期剪辑一看就是走了心的。
《中餐厅》陪伴我们走过将近三个月的时间，他们用心经营餐厅，观众用心经营人生。
“美食+偶像”的经营模式带给观众无数的快乐，将慢节奏的生活通过屏幕传递给了所有人。这锅慢火熬炖的肥肉，真是养肥了观众。
《中餐厅》从第一期播出，到最后一期收官之作，不管是制作还是播出，还是观众最直接的评价，它无疑是成功的。
虽然五位合伙人辛苦经营了那么多天只赚了250泰铢，但是作为一档“慢综艺”，它独有的情怀，它蕴含的生活之道，还有它带给观众的美好回忆，以及那份夹杂着一份异国风味的快乐，都是它成功的奥秘。
