赏完荷花还有一桌荷花宴等着你!怎么样,来不来~

发表于 讨论求助 2018-12-08 16:27:24

相信很多朋友都知道

一整个七月古猗园在举办第四届上海荷花睡莲展~

那你知道赏完荷花后

都已经累累的了

然后,还能做些什么呢?

没错!

就是品味色香味俱全的荷花宴哦~




不卖关子了,先来一睹荷花盛宴的菜单吧~

MENU

精 美 八 冷 盘

莲 心 河 虾 仁

藕 片 香 辣 蟹

荷 叶 斑 节 虾

荷 花 鱼 米 盏

翡 翠 炒 藕 带

藕 片 蒸 咸 肉

干 贝 烩 鱼 圆

五 味 溜 藕 夹

荷 叶 石 斑 鱼

碧 绿 田 园 蔬

藕  碎  小  笼

南  翔  小  笼

竹 荪 莲 蓬 汤

新鲜水果

    (菜单仅供参考,顾客可自行选配菜单)


哇,光看这些名字就已经口水流下来咯!(¯﹃¯)

不过为什么要用荷花来做食材呢?

荷花全身都是宝


莲子养心、莲藕清热、藕带清瘀、莲叶清暑,可以说,“荷花”浑身都是宝呢!莲藕、藕带、莲心、荷叶都可以作为原料制作的荷花菜肴。




不同部位不同烹饪


藕的不同部分做法还各有讲究,藕头因鲜嫩适合凉拌。二节藕没有第一节藕嫩,适合炒着吃。三节藕和四节藕口感比较面,就用来炖汤。




时令当季,这个理由够不够!


采用荷花来制作食材讲究的是新鲜!一般能够用作食材的新鲜荷叶和莲藕,其生长期在7月到9月之间。莲藕的清爽正适合在炎炎夏日里食用~新鲜的荷花带来阵阵清香与清凉,这绝对是治疗夏乏的最佳食材!




烹饪荷花是一种饮食文化


中国古代民间就有春天折梅赠远,秋天采莲怀人的传统。自古中国人民就视莲子为珍贵食品,如今仍然是高级滋补营养品,众多地方专营莲子生产。莲藕是最好的蔬菜蜜饯果品莲叶莲花莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。可见荷花食文化的丰富多彩。




艺术荷花美食拼凑出新的味道~

带来了让人耳目一新的美食饕餮

你一定会爱上这一桌荷花宴




美食怎么能少的了我们石童子的身影呢!

有几道菜可是石童子最爱的哦,听听他是怎么评价的呢?




莲藕鸡肉丸这道菜能让大家在夏日里吃肉也不感觉到罪恶或厌食,荷花的绿完全与鸡肉融为一体,非常清新。




荷花莲藕盏以荷花为衬,大片荷叶为底,摆出了荷花盎然的画面。这道菜能让人真真切切感受雅致,以龙利鱼芡实枸杞放一起炒,让人同时拥有美食和营养~




香芋藕丁别看它外形像藕,其实外面是豆腐皮,里面是臭豆腐。再包成藕状,然后放入蒸一下后,就完工啦~




双鲜盅里面是什么好像并不重要,外形就已经妥妥满分了~看着这令人啧啧惊叹的雕工,还能没有食欲吗?而在这完美的南瓜里面,是蟹粉和鱼面的精彩调味!


  ◆      ◆     


怎么样?

是不是很想来尝尝看呢?

如果有意前往品尝荷花宴的话

记得前往古猗园餐厅之前

要先拨打59121335,至少提前一周致电预定哦~


荷花的食用价值

莲叶:莲叶性平味苦,含有丰富的维生素c及荷叶碱。具有化瘀止血、清暑、醒脾除湿气等功效。

莲子(莲花的果实):莲子内富含蛋白质、维生素c、铜、锰等矿物质及荷叶碱,可强身健体、保护肠胃、止泻及祛除湿热的效果。

莲心:莲子心味苦性寒,能治心热、祛火气。

莲梗:莲梗能清热解暑、去除体内多余水分,还可调节体内气息循环。

干莲子:干莲子可以磨成粉,或供药用。例如在斯里兰卡,莲便是一种主要的痔科药物,另外雄蕊可用为药物,治疗小便失禁和精漏。泰国的孕妇用供过神的荷花花瓣泡茶喝,相信可以减少早上呕吐,并使婴儿强健。

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