拯救苦夏的万能神酱!!老干妈已出局!

发表于 讨论求助 2020-10-16 16:51:44



不知道大家是不是跟小编一样,

冰箱里存放着一瓶能让自己安心的酱料。

做任何菜,炒饭,拌面,都可以用它,

打开冰箱看到这样一瓶,

总会有满满的安心感。



一罐好酱,集合N种材料精华,各色肉丁、菌菇、鸡蛋,豆腐丁,配上豆豉、辣椒、花生,小火熬制,炼出最后的浓缩之香。——手造的味道,是一种难以复制的、温暖的亲切。




七款热门酱


什锦菌菇酱

从来都无法拒绝菌菇,不光因为它的口感,还因为它的鲜美,在云南,夏天的家宴没有菌子是不完整的,足可见菌菇的味美。



黄豆牛肉酱

看着牛肉粒在油锅中翻滚,直至酥黄香脆,同香料一块熬至香味浓郁,拌上事先煮熟的黄豆和炸好的花生,浸泡足足一天,好料+足够的时间,酝酿出这餐桌上最惊艳的绽放..... 



花生鸡肉辣椒酱

在红艳艳的辣椒酱里寻找那外焦里嫩鸡肉丁是寻觅与期待的感觉,吃到这香辣劲道的鸡丁是一种自心底溢出的满足。



台湾卤肉臊

油润醇厚的卤肉臊,和米饭组成绝佳的CP!选用肥瘦相间的上好五花肉,细煮慢炖,肉嫩味浓。



XO瑶柱酱

XO酱的用途太广泛了,炒饭的时候加一点,最平凡的炒饭也立刻变得活色生香起来。包饺子包包子,加一点在肉馅里来提鲜,效果也是立竿见影的。



香菇油渣酱

遥远而模糊的记忆中,物质匮乏的童年时代,猪油渣美味的魅力是孩子无从抵挡的,曾给清汤寡水的生活带来了多少油润与芳香……



用途有哪些?

拌面条&拌米饭&夹馒头

这些酱最最简单方便的用途就是当做卤子来拌寡淡无味的面条、米饭或者夹馒头。炎热的夏季,拍几根黄瓜当做蔬菜,舀几勺酱拌上,简单而又开胃的一顿就搞定了!



凉拌素菜

除了喜闻乐见的拌面条拌米饭之外,自制的酱还可以用来凉拌各类素菜,不用过多的调配油、盐、酱油、醋这些,蔬菜焯水,直接舀几勺酱拌上,得嘞!



清蒸菜&炒菜&炒米粉&炒米饭

平时炒菜或者清蒸菜也可以用!尤其是犯懒又想来点重口味时,一勺具有复合味道的酱足矣,例如:蒸豆腐蒸芋头蒸鸡蛋羹时淋一勺、拌肉馅时加点酱、炒菜炒饭炒粉炒面时用它来替代调味料,都行!


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