每日素菜:五彩炒米粉 酱爆杏鲍菇

五彩炒米粉

原料：米粉、紫甘蓝、胡萝卜、青椒、红椒、芝麻
调料：厨邦酱油、胡椒粉

做法：

　　1、米粉提前用凉水泡两小时，掉出沥水待用。

　　2、胡萝卜、紫甘蓝、青椒、红椒洗净统一切丝。

　　3、起锅烧热，用油滑一下锅，倒入胡萝卜丝、紫甘蓝丝、青红椒丝煸炒至软，倒入米粉翻炒一会，调入酱油、胡椒粉，再大火翻炒均匀入味出锅装盘，撒上白芝麻即可。

酱爆杏鲍菇

原料：杏鲍菇、西兰花、红辣椒
调料：素XO酱、素蚝油、生抽、蘑菇精、生粉水、香油

　　做法：

　　1、杏鲍菇先切片，再切花刀，西兰花切块洗净，红辣椒洗净切菱形。

　　2、将以上调料兑成调味汁待用。

　　3、把西兰花焯一下水。

　　4、旺火起锅下油，待油温六成热时，倒入杏鲍菇炸至金黄时放入红椒，迅速倒到油篱上滤油。

5、锅底留少许油，放入西兰花翻炒几下，倒入杏鲍菇、红椒和调味汁，再翻炒均匀入味出锅装盘。

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