【美食】秘制新疆炒米粉做法大公开,在家就可以满足你空虚的味蕾!

发表于讨论求助 2022-03-24 18:42:55

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新疆炒米粉是一道新疆名小吃。炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲，味道香辣，汤汁颜色浓郁。而且花样很多，有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉等，蘑菇炒米粉等。今天小M就教大家做家庭版的新疆炒米粉，走起！

主料

鸡胸脯肉适人为量,芹菜4根,西红柿半个,米粉适人为量

辅料

郫县豆瓣1勺,黄豆酱2勺,甜面酱1勺,糖一丢丢,花椒粉一丢丢,胡椒粉一丢丢,孜然粉一丢丢

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首先就是切好葱姜蒜（喜欢肿么切就肿么切），切好芹菜。

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切好鸡胸脯肉，鸡胸脯肉要记得切长条哦。

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现在就要腌肉啦！切好的鸡胸脯肉一定要腌哦，用料酒，酱油，盐，一丢丢糖，三滴醋，还有淀粉。腌20分钟。

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锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜炒香，然后放入郫县豆瓣酱炒香，然后放入黄豆酱炒香，在放入甜面酱炒香。然后放入腌好的鸡胸脯肉。

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然后放入芹菜和西红柿丁丁，炒香。

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当你闻到芹菜的香味，就可以加水啦（其实也可以加鸡汤哦）

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然后根据自己的口味加点点胡椒粉，点点花椒粉，点点孜然粉（都是一点点哦～）如果味道不够可以再加些黄豆酱和甜面酱。如果觉得不够辣，可以加点辣椒粉。加丢丢盐，丢丢糖。

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最后调好酱，倒入煮好的米粉。炒几下。

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最后盛盘～快快享用美妙的米粉吧～

小贴士：西红柿是小M自己研究加的，觉得有点点酸味很香。

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