福建不光小吃遍地,特色菜肴也千万别错过!吃货小姐带你吃遍福建特色菜

吃货小姐Shelia的奇妙世界 2018-07-20 10:08:23



  

“你觉得我对吃东西是不是有执念?”

“不觉得,反正金牛座比你更爱吃。”



 提到福建尤其是厦门我觉得很多人都只会想到那琳琅满目的夜市飘香四溢,充斥着各种垂涎欲滴的小吃。然而其实我们都忽略了~餐厅也是可以出美味的。

   毕竟有着中国胃,小吃固然好吃,但是连续吃了2天吃了几条美食街的吃货小姐其实还是有点审美疲劳的,于是有一天义正严辞地和李先生说:今天必须吃正餐!于是接下来就产生了以上的对话。








厦门篇






  南普陀素斋馆



南普陀寺位于福建厦门市东南五老峰下,面临碧澄海港,该寺占地面积25.8万平方米,建筑面积2.1270万平方米。始建于唐朝末年,称为泗洲寺,宋治平年间改名为普照寺,明朝初年,寺院荒芜,直到清朝康熙年间才得到重建。因其供奉观世音菩萨,与浙江普陀山观音道场类似,又在普陀山以南而得名“南普陀寺”,为闽南佛教胜地之一。

    

  去了厦门,无论是否是佛教徒南普陀寺都是游客必去的景点。到达寺庙的时候你可能会看到游客手上提着很多一盒一盒的南普陀的招牌素饼。当然了作为回家可以送人的伴手礼,素饼肯定是不二之选,既美味又有美好的寓意,但是在你们买素饼的时候别遗漏了之前可是有一家素斋馆哦~


  素斋馆以套餐形式点餐,我们点了2A套餐118元一套包含三菜一汤。(寺庙内不要浪费食物,所以不要点多)



     套餐里我觉得比较惊艳的是罗汉斋和招牌香泥藏珍。

    可能寺庙的菜用油较多,所以菜都比较香。罗汉斋由松仁、菌菇、发财菜和一些蔬菜炒制,特别的香。如果来一碗饭,可能伴着它我就一碗空了。

    香芋藏珍其实就是香芋泥,更特别的是内里有馅料哦~主要由菇类和蔬菜丁,外面裹着的应该是炸过的海藻,伴着芋泥吃特别香!

    汤因为有当归,所以有淡淡的药味,所以我并不是很适应。


温馨小提示:

   佛祖面前,各位切勿浪费哦!不要多点~


地址:厦门市思明区思明南路515号南普陀寺内

人均:60元


宴遇(中华城店)


宴遇堪称厦门走出来的网红店了,在上海开了几家也是达到了排队几小时的盛况,这次去厦门见多年的好友决定约在这家店。


蜜汁餐前饮料

一上来宴遇就给了我们惊喜。

2杯百香果汁,1杯浓缩苦瓜汁,选到哪个全凭自己运气。

而我,好像是运气不好的那个。。


宴遇招牌

当红辣子鸡

号称世界最辣辣椒

作为“味觉失调患者”选了个最辣的辣度

其实真的还好,第一口下去辣度感人后面也就习惯了。

同桌的两只不怎么能吃辣,但也尝试了几口。

对了,选择最辣的会附赠冰激淋。

分子冰激淋

点了辣子鸡赠送的冰激淋

小心吃得嘴巴会冒烟!


火灼安格斯牛肉黑松露焗饭


李先生每次做料理看到喷枪都有种抑制不住的兴奋感。

生牛肉上来用喷枪烧熟,创意满分!

肉香夹杂饭香~口味满分!

嗯,黑松露其实我没看到啥~





上面三个菜是我觉得亮点不大的。

图一黑叉烧是个雷,太甜,避免踩雷。

图二土笋冻,土笋冻是什么我就不详细讲了,能接受的人我建议你们还是去路边摊吃吧~价廉物美

图三西施冷鱼籽豆腐,说实话,太久远,我忘了味道了。。。


地址:厦门 宴遇 多家分店

人均:100-120元


渔铺 老厦门海鲜排挡


这家餐厅是我们离开厦门前的最后一顿晚餐,也是带给我十足惊喜的一家。只是凭感觉觉得这家会不错,没想到他没让我打脸!


招牌菜

金椒丝丁鱼

金汁海皇豆腐


金汁豆腐其实就是咸蛋黄虾仁豆腐,作为拥有咸蛋黄网红血统的菜,味道肯定不会差。

金椒丝丁鱼!好评!好评!好评!鱼肉非常嫩,夹杂着椒麻的口感,非常适合吃辣星人。


看过《转角遇到爱》之后

疯狂的喜欢上吃蚵仔煎。

(一不小心,好像暴露了年龄?)

这家的蚵仔煎可比鼓浪屿上的网红店良心的多

上来密密麻麻的蚝烙

吃得我那个满足!

而海蛎豆腐汤清淡中却夹杂着海鲜的鲜味

我可不可以在福建多呆段时间


——来自吃货的内心告白


福建特色紫菜饭

我吃了三大碗


其实吃货小姐还点了我的最爱椒盐虾姑,不过这家店的虾姑品质一般,就不po图了,因为品质好的在后面


地址:厦门市思明区大学路下沃仔13号(厦大医学院正对面)

人均:150元


福州篇


苍山凯悦酒店 闽味中餐厅


到达福州的第一天已是深夜,我们下榻在苍山凯悦。由于舟车劳顿 ,第二天妥妥地睡到了中午,于是我们就去酒店的餐厅吃饭了。


闽味


其实听名字你们就知道了,闽味中餐厅特别呈现的是“中国八大菜系之一”的本地特色菜系——闽菜。环境是以“福建传统土楼”以及“马鞍墙”的建筑元素与园林相结合的设计,非常的典雅大气。

一改普通五星级酒店餐厅给我的印象,闽味的菜品无论从口味上还是摆盘上都是非常的出彩的。


福州名菜

佛跳墙

佛跳墙的由来

佛跳墙原名福寿全。光绪二十五年,福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲,他为巴结周莲,令内眷亲自主厨,用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋以及海产品等10多种原料、辅料,煨制而成,取名福寿全。周莲品尝过后,赞不绝口。

有一次,一批文人墨客来此品尝此菜,当福寿全上席启坛时,荤香四溢,其中一秀才心醉神迷,触发诗兴,当即漫声吟道:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅飘香来。”从此即改名为佛跳墙。


传统佛跳墙

超级丰富的配料哟,汤汁充满了胶原蛋白!


福州特色菜 荔枝肉

荔枝肉是福州、莆田地区的特色菜肴,酸甜口感,有点类似粤菜中的咕咾肉,却因外形颇像荔枝,因此得名。

荔枝肉我觉得口感偏甜,吃2个之后感觉有点腻,不过总体口味还是好评的!


糖醋多春鱼

李先生最爱的就是多春鱼,吃惯了日料中的干煎看到有特别的做法肯定要尝试。

口味不错,有点类似上海熏鱼的口感,不过我觉得这种做法掩盖了多春鱼原有的口感,反而得不偿失。


福州特色菜 爆炒双脆


其实点这道菜的时候我内心是拒绝的。上菜吃了第一口时,疯狂打call!太美味了!腰花和海蜇头的组合我怎么也想不到会这么脆爽。答应我,去福州一定要吃这!

蟹肉淮山羹

也是这家餐厅的招牌,不过我觉得不像羹汤,更像一道菜。

汤底吊得很浓稠鲜美,淮山的口感反而更像菇类,蟹肉太少了



酒店特色 茉莉奶冻

茉莉花是福州的市花,因为这个苍山凯悦的装修主题也是茉莉花,同样餐厅也就推出了这个特色茉莉奶冻。

口味比较像双皮奶,只不过口感更硬些,上面有一些应该类似茉莉花做的糖浆。

口味好评~!

摆盘也非常仙~



地址:福州市仓山区花溪南路46号(凯悦酒店内)

人均:450元-600元(酒店住客8.5折)


王庄阿咪大排档


号称上了央视也没有倒闭(被工商查证)的大排档,一路开车过去果然其他店铺门可罗雀而这家店却人声鼎沸要排位。

等了一会就排上了坐到了两楼,李先生和他在福州的当地同学去点的菜,基本也把招牌都给点了!


王庄招牌

这道香辣面包蟹是店里的招牌,虽然我印象当中面包蟹福建并没有产,但是实在不得不为他的口味点赞!有点类似香港的避风塘炒蟹,那个面包屑某人一粒没剩

椒盐虾姑

我觉得福建最让我魂牵梦萦的海鲜可能就是虾姑了!

超大只~很新鲜!有些还自带虾膏哦~


福建贝类

其实福建的贝壳类,我反而觉得并没有太出彩。

吃了几个地方,感觉贝壳类的只有舟山海域的最为好吃!




地址:福州市长福路王庄长福花园(南湖农贸市场正对面,近王庄夜市。)

人均:180-200元



以上,就是吃货小姐福建自驾游里的餐厅测评,其实有吃其他的,但是味道着实没有让我能推荐的,就不列明了~

欢迎各位小伙伴留言哦!期待你们与我的精彩互动~


往期精彩回顾

攻略 |福建自驾游小吃测评第一弹!






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