超市进军网红届,马爸爸的动物园帝国新成员:盒马鲜生

发表于 讨论求助 2022-08-01 04:36:47


点击上方 “ 去哪浪啊喂 ” 关注我哦








您的假期余额不足,请注意保持心情畅快





Hush...Listen to the music




上周末我和朋友约了一个早8点见面的口腔护理健康局,现在年纪上来了约的局也是越来越养生了?8点见面意味着什么,意味着早6点就得起来收拾7点就得出门,周末的早6点简直等同于虐待儿童...



全都结束了大概是10点多,正好口腔医院在朝阳北路附近,朋友提议顺道去附近新开的盒马鲜生看看。之前就听说过盒马鲜生,是马爸爸开的超市,卖的是活的海鲜,还能在里面直接让它加工直接吃。两个6点起且饥肠辘辘的人计划到那11点正好中午饭吃海鲜,现在想来真是



在两个人不了解形势的盲目自信下,我俩奔向了恐怖的深渊,以至于上个周末过的都不是特别好...


盒马鲜生十里堡店


俗话说越有钱的越有钱,马爸爸开超市开的都这么气派。没到之前我以为顶多是一个小店的样子,没想到一整栋商场打的都是盒马的牌子,包括第二次跟另外的朋友一起去,朋友看到之后第一反应都是惊呼“这么大!”


但是,确实没有这么大,广告的样子让人误以为一栋楼都是盒马,其实只是在这个商场的地下一层。商场还没开,所以需要按着指示牌走



还没进超市的门口又几位工作人员,拉着易拉宝,被告知超市里结账只能使用盒马的app,需要提前下载好。一些大爷大妈拖着小车来的围着工作人员询问,要说消息灵通还得属这些大爷大妈们...


超市的入口处立着海鲜加工流程的牌子,如果想现场吃,具体流程如下:




1 取号处取号


2 叫号之后去挑选海鲜


3 海鲜加工结账处结账


4 拿牌等餐


5 在海鲜吧取餐



不现场吃的话直接挑海鲜结账走人。我们取号的时候前面还有144号,按一个人一分钟计算,等于还有2个小时,这期间可以逛逛超市买点吃的,挑选完海鲜进行加工还需要1-2个小时。瞬间感觉一阵头皮发紧...



周末中午12点的超市入口


拿了号觉得不能白来一趟的垂死挣扎和内心犹豫的时间里,我们俩逛了逛超市。和普通超市不同,没有明显的出入口,超市随处可结账,结完帐的东西会给贴一个标,之后就可以打开吃了,超市也能继续逛,可以一边吃一边逛


两次去贴标还是不同的


超市主打生鲜产品,从产地3个小时到超市,龙虾99块钱一只,面包蟹88块钱一只,鲍鱼3.9一只、俄罗斯帝王蟹245元一斤…这里的海鲜几乎比海鲜市场便宜一半,并且可以自己随意上手挑选。


就餐区和超市和穿插在一起的,没有明确的界限,货架旁边就是餐桌。除了海鲜水产加工,超市里还有小火锅碳烤牛排原麦山丘贡茶果汁自选沙拉等联营餐饮。这些窗口同时可以结账超市里的商品。逛的时候和一个阿姨擦身而过听见阿姨说“这不就是美食城吗?”这么一想也确实是???


还有看起来特别高级的是超市上方的传送带,这些是为了配合超市3公里内免费配送服务的。手机在盒马app上下单,外卖订单会拆分再推送到店员的手持设备上,店员拣完货,将购物袋挂上超市天花板上的传送带,统一传送到超市后场,经过整合、打包,最后交由配送团队送出。


由于周末人实在是太多了,最终我们俩在吃吃逛逛的过程中基本饱了,放弃了尝海鲜的机会,我同学带了几只螃蟹虾回家了...


而我,由于不甘心且不信邪,在工作日又来了一次?这次比上次稍微好点,将近12点的时候前面30+个号,等了半个小时之后等加工又等了1个小时....再次头疼+感叹,人对于吃真是执着....



 海鲜加工的种类

盒马鲜生经营的海鲜种类还是挺多的,上到帝王蟹、面包蟹、波士顿龙虾、澳洲龙虾、象拔蚌这种不常见的海鲜,下到皮皮虾、普通虾、花蛤、蛏子、扇贝这些常见的海鲜都有售卖。基本想吃的都能买到。

但是并不是所有买到的海鲜都可以进行现场加工。比如花蛤和蛏子就不能加工。具体不清楚的还是建议询问一下店员。

 海鲜加工的做法及加工费

海鲜加工的做法相较于普通饭店来说已经是相当丰富的了。比如白灼椒盐炒清蒸香辣炒蒜蓉粉丝蒸葱姜炒新加坡辣酱炒芝士焗等。

加工费斤收费,比如白灼15元/500g(一斤),芝士焗则需要30元/500g(一斤)。



   芝士焗波士顿大龙虾     


首先说龙虾的肉质很好,毕竟是活蹦乱跳直接进锅的,海鲜的新鲜程度可以保证的前提下,做的只要不是太离谱都是能吃出它本身的鲜味的,感觉晶莹剔透都闪着小光。上面芝士给的也很足,芝士香,龙虾肉的甜,组合出来就不会难吃,获得了一致好评。


我们吃的波士顿大龙虾是比较贵的那种,399一只,单独放在缸里。马苏里拉芝士焗的做法加工费算是最贵的了,需要60元/kg,这只龙虾1.3kg,加工费花了80块钱。



    香辣炒面包蟹&蒜蓉粉丝蒸面包蟹    


买了两只面包蟹,香辣炒的味道很足,蒜蓉粉丝蒸的比较清淡,不一样的风格。我个人更喜欢香辣炒的,我觉得蒜蓉粉丝的他的那个粉丝稍微有些硬和碎,但是蟹肉不错的。香辣炒的可能有的局部酱料多,所以会觉得有点咸。



这两种做法的加工费都是40元/kg,两只的加工费一共45。但是非常幸运的是我们吃的两只都带黄,而且黄还很饱满。但是不是所有的都有黄,周末我同学带回家的三只蟹就一个带黄的没有。




    白灼皮皮虾     


我从小对皮皮虾又阴影,小时候家里人不会做海鲜还硬要做,结果还误买了不太好的皮皮虾,给炒了,巨难吃无比还吃坏进了医院,从此我看皮皮虾的眼神就不太友善了。而且又难拨壳还扎手,长得还有点恶心,反正我有选择的话就不会选择它。

这次只能客观的评判肉质还是挺好的,不是很空,白灼出来也很软嫩,其他的没办法评判了(摊手


白灼的加工费最便宜,30元/kg。



   小总结   


我们四个人吃一只大龙虾两只面包蟹和一斤皮皮虾,加上加工费一共花了750,海鲜里面不算贵的。


椰子之前写过的 辣比兔美式海鲜餐吧LOBBY-TO 我也去吃过,当时我和朋友点的也是波士顿龙虾,一只就要500-600块钱,完全不好吃。


所以我觉得既然已价格为前提,便宜而且新鲜的海鲜在北京挺难见的,并且他们做的并不难吃,有的还算好吃,在海边吃海鲜也就这种水平了,还能指望出多高的水准和口味呢,况且他是超市。


一水的差评是“等待时间长”“价格也并不便宜”,确实是他这个超市存在的问题,但是它本身也没有想让你把这里当成餐厅。


一年多来开的第13家店,它的就餐面积还是和一开始的一样,只占总面积的1/3。到了饭点,即使你不去热门的海鲜档口排队,也可能端着一盘子吃的,找不到位置。从等待情况来看,新店的后厨规模也没太大变化。


它还是希望你在体验了口味、逛习惯了,开始信任这里的生鲜商品之后,习惯在家下单而已。所以美名会员体验店。





最后加入某知名食评家口播+吃播(口吃播?

以及插播一个小龙虾月饼番外






所以啊,你爸爸终归你是爸爸,






-  the end  -



今日音乐


歌曲 /  Kemosabe

歌手 /  NoMBe

专辑 /  Kemosabe

相似推荐

cuddles. - ahwlee

RIDINROUND - LIL XAN





-  往期回顾  -

其他一些有的没的


居然质疑失身酒?为我的大言不惭郑重道歉丨Four Loko体验

蹿红的动漫周边产物你敢试试吗丨口嚼酒

“无龙虾不夏天”,最in的小龙虾披萨我们替你尝过啦

点了一个外卖 | 来自路摊杀手的外卖:夏季凉皮小测评

好吃才是王道,拒绝一切难吃的传统黑暗力量丨中秋月饼大总结

你柴出息了 | 赶在万人排队前发个福利:喜茶HEYTEA





快来关注去哪浪啊喂,也可以来微博@去哪浪啊喂找我    

    以及长按下方二维码关注哦~我可以做小饼干给你吃~









发表
26906人 签到看排名